可以在水中添加适量的食鹽、小蘇打,一般浸泡40-60分鐘左右,花甲的泥沙便基本吐幹淨了,也可以用溫水浸泡花甲,一般40度左右的溫水較好,通常浸泡10-15分鐘即可。
也可以将花甲焯水至開口,一隻隻挑洗,并放在流動水下沖洗5-10分鐘,這也是較快速的方式。
如果花甲的含沙量較多,可以在清水中加入适量的食醋,浸泡2-3小時。
花甲一定要清洗幹淨再吃,清洗的時候應該用雙手不斷搓洗,因為其外殼也有很多泥沙、雜質等。
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1、夏秋最佳,冬季可滑雪。
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