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羊肉丸子怎麼調餡

生活 更新时间:2024-12-24 03:08:08

1.先準備一塊羊肉,去筋膜,切成小塊。

羊肉丸子怎麼調餡(汆羊肉丸子的做法)1

2.把切好的肉放入絞肉機中,打成肉泥。再放入切好的蔥姜末,香菜碎。

羊肉丸子怎麼調餡(汆羊肉丸子的做法)2

3.碗中放入幾粒花椒,倒入半碗熱水浸泡十分鐘,備用。

羊肉丸子怎麼調餡(汆羊肉丸子的做法)3

4.在打好的肉泥盆中加入一勺料酒,少許十三香,少許白胡椒粉,适量食用油,适量鹽,少許生抽,攪拌均勻。再加入花椒水,要少量多次加入,每次加入,都要抓伴吸收之後,再加入。加入适量的澱粉,加入一顆雞蛋,抓伴均勻,備用。

羊肉丸子怎麼調餡(汆羊肉丸子的做法)4

5.鍋中加入适量的水燒開,改成中小火,将肉餡擠成丸子,大小弄成自己想要的。

羊肉丸子怎麼調餡(汆羊肉丸子的做法)5

6.待丸子都放進去以後,大火燒開煮十分鐘,把上面漂的浮末都舀出。加入适量白蘿蔔絲,煮兩分鐘。

羊肉丸子怎麼調餡(汆羊肉丸子的做法)6

7.出鍋時再加入少許香菜。

羊肉丸子怎麼調餡(汆羊肉丸子的做法)7

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