煮熟的粽子在常溫下可以保存2天左右,放進冰箱冷藏保存可以保存7天左右,放進冰箱冷凍保存可以保存3個月左右。粽子,由粽葉包裹糯米蒸制而成的食品,是中國漢族傳統節慶食物之一。
粽子作為中國曆史文化積澱最深厚的傳統食品之一,傳播亦甚遠,端午食粽的風俗,千百年來,在中國盛行不衰,而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
粽子種類繁多,從餡料看,北方有包小棗的北京棗粽,南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇、蛋黃等多種餡料。
粽子因地區不同,由材料以至粽葉,都有着很大的差别,連“裹”的形狀,也有很大的不同,如早期人們盛行以牛角祭天,因此漢晉時的粽子,多做成角形,作為祭祖用品之一。
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