義芳君說茶 | 第693期原創茶說

在中國紅茶界，言及高檔紅茶，閩北金駿眉算是能在紅茶貴族榜上排得上号的福建紅茶。

雖說現如今，市面上似乎風平浪靜，但金駿眉紅茶也曾在廣袤的茶葉市場上掀起了陣陣波瀾，至今仍不改其高端紅茶的本色。

聲名在外，不免被人挂念。

這不，臨近年關，來廈“騷擾”義芳君的老同學老方，一進門就嚷嚷地要義芳君拿出正山金駿眉為他“接風洗塵”。

素知老方歡喜紅茶，一聽這玩笑話，義芳君可當真了。貴客上門，當然得拿出壓倉底的好茶了。

煮水潔具，倒茶洗茶……一陣忙活之後，終于等到了開湯的高光時刻。

斟一小杯，茶湯金黃清亮，平端起來，透過光線，泛着一層金光。老方呷了一口，意味深長地舒了一口氣，“狗嘴”裡終于難得地吐出象牙——好茶！

接着，他笑呵呵地說道，我有一位剛入門的茶友，看到金駿眉的“金”這麼搶眼，下意識地以為金駿眉茶葉外觀就應該是金黃色的。上次我拿了一點真正的桐木關金駿眉給他嘗嘗，他還以為我給的不正宗呢……後來，被我好好地消遣了一番。

其實，發生在老方身上的這件事也并非個例。

日常生活中，喝金駿眉紅茶的确存在一些誤區，首當其沖便是江湖中傳聞已久的“黃芽比黑芽好”的說法。

下文，我們就來好好地說一說，到底是渾身金黃帥氣的金駿眉比較好呢，還是黑黃相間的金駿眉更勝一籌？

金駿眉紅茶發轫于武夷山著名的茶村桐木村，屬于武夷山正山小種紅茶系列裡的高等級品類，專采高山茶樹單芽精制而成，茶形漂亮，湯色金黃，甘裡透香，天生具有高級感。

但與部分人認為金駿眉紅茶外觀"金黃金黃，金毫多才是高級貨"的看法恰恰相反，真正的原産地桐木關金駿眉卻是“金、黃、黑三色相間”，且基本呈現黑七黃三的比例。

所以，正宗的武夷山正山金駿眉紅茶基本上呈現出黑多金少特征，金色是茶葉絨毛發酵後呈現出來的外在表現，給人觀感油潤自然，但不會是那種非常亮眼的金色，也不會是像刻意打過蠟的那種潤澤感。

金芽金駿眉紅茶

為何正宗金駿眉紅茶并非“以金為貴”，這是什麼原因呢？

在相同生産工藝的前提下，其實，這跟桐木村一帶的地理環境和茶種有關。

桐木村地處閩贛交界處，位于武夷山國家級自然保護内，平均海拔上千米，山勢高峻，土壤以沙壤為主，茶樹主要是當地野生茶種，茶毫比較少，故而精制完的茶葉外觀呈烏潤色，金毫相間，不會是那種非常顯眼的金黃色，反而是烏褐色。

反之，人們所看到的外觀金黃亮麗的金駿眉則多采自于周邊海拔比較低，生長在黃泥土土質為主的山場上，茶樹品類也多為“梅占”，或福源六号等茶毫較多的品類。

如此，相比正宗的桐木關金駿眉紅茶，這些被稱之為“外山”地區的金駿眉紅茶，無論在香氣，還是滋味表現上的層次感都是不可同日而語。

以緻，黃芽金駿眉在顔值上看似更加富有親和力，但源于大家對于“金駿眉”字面上的誤讀，更是源于市面上以訛傳訛的“傳說”，以及對于金駿眉産地、茶種的不甚了解，事實上，全身黃燦燦的金駿眉紅茶反而并非是正宗的金駿眉紅茶。

追根溯源，真正的金駿眉并非是顔值黨，而是來自于武夷山桐木村得天獨厚的生長環境造就的優厚内質。

此外，黃芽金駿眉的“鵲占鸠巢”，也再次印證了茶葉界那個颠撲不破的真理：好茶是靠品質說話的。

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