3款超贊的果醬,色澤鮮豔,口感濃郁,搭配早餐,制作甜點都很棒!
一、【草莓醬】
制作配料:草莓2斤 檸檬半個 白糖100克
制作方法:
1、準備2斤草莓,先用流動的清水沖洗幾遍,然後浸泡幾分鐘,再次流動的清水把草莓蒂摘掉,這樣草莓基本就可以清洗幹淨了。洗草莓的時候千萬不要用鹽水泡,這樣反而會破壞草莓的表皮,農藥也會滲入到草莓裡面,反而更不利于清洗。
2、清洗幹淨的草莓切成小塊備用;
3、然後加在不粘鍋裡,加入白糖、半個檸檬汁;
4、開小火慢慢熬煮,慢慢把草莓的水分煮煮來,湯汁也會變得越來越多,繼續小火慢慢熬煮就可以,時不時攪拌一下,防止糊底;
5、後面随着水分的蒸發,會變得越來越粘稠,這個時候要守在鍋邊,不停地攪拌,防止糊底,草莓醬挂在刮刀上面,不會輕易掉下來,這樣就熬得差不多了;
6、容器提前消毒,瀝幹水分,然後趁熱裝在瓶子裡密封,放在冰箱冷藏;這樣我們的草莓醬就熬好了。是不是很簡單?趁着草莓下季了,趕緊買點做成醬,早餐搭配面包,太美味了;
二、【藍莓醬】
制作配料:藍莓500克 白糖60克 檸檬半個
制作方法:
1、準備新鮮的藍莓,清水沖洗幹淨之後,再用清水浸泡30分鐘;
2、藍莓撈出來,瀝幹水分;
3、把藍莓加在鍋裡,先加入一半的白糖,小火慢慢熬煮;
4、熬煮至稍微粘稠的狀态,把剩餘的白糖加進去;
5、再擠入半個檸檬汁;
6、小火慢慢煮,煮至粘稠的狀态,用鏟子提起來不容易掉下去的狀态就可以;
7、容器提前消毒,控幹水分;把煮好的藍莓醬密封裝在瓶子裡,室溫保存7天内吃完,冰箱冷藏保存,保質期稍微會長點,如果想要保存更久的時間,白糖可以多加一點。
三、【杏子醬】
制作配料:杏子1000克 冰糖100克
制作方法:
1、首先把杏子放盆裡洗幹淨,然後瀝幹水分;
2、把杏子掰開,再把核去掉。然後把杏核的肉拿勺子取出來;
3、取好的杏肉,用勺子可以稍微壓碎一點;
4、準備一個不粘鍋,把杏肉倒進去,根據自己的口味放入冰糖。黃冰糖口感更好!
5、小火慢熬,直到煮到粘稠的狀态即可;
6、熬出來之後,趁熱裝入瓶中,擰緊瓶蓋,把瓶子倒扣過來,涼至常溫即可。瓶子提前開水煮3分鐘消毒,瀝幹水分;
7、這樣煮出來的杏子醬無添加劑,色澤好,味道正,比買的草莓醬還好吃!放一年都不會壞;
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