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西紅柿牛腩湯砂鍋版

母嬰 更新时间:2024-06-22 18:31:48

西紅柿牛腩湯砂鍋版(砂鍋番茄牛腩湯)1

番茄與牛肉是絕配,牛肉因為有了番茄更易軟爛、番茄吸了牛肉的香味更是回味無窮。天氣寒冷、砂鍋具有保溫功能,一碗濃湯無論搭配米飯還是面食都是一種享受。為了不破壞牛肉和番茄的營養、頓湯之前牛肉和番茄未經炒制。

By 含言媽 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 牛肉 400g
  • 番茄 400g
  • 味好美番茄沙司 100g
  • 土豆 400g
  • 大蔥 2段
  • 花椒 10粒
  • 大料 1個
  • 桂皮 一塊
  • 冰糖 15g
  • 料酒 20g
  • 鹽 14g
  • 香菜 少許
  • 姜 2片

做法步驟

西紅柿牛腩湯砂鍋版(砂鍋番茄牛腩湯)2

1、準備好所有原料,牛肉切塊、土豆削皮浸泡冷水中、番茄削皮切小塊。

西紅柿牛腩湯砂鍋版(砂鍋番茄牛腩湯)3

2、牛肉提前焯水。

西紅柿牛腩湯砂鍋版(砂鍋番茄牛腩湯)4

3、焯水後的牛肉倒入沸水砂鍋中,炖湯水量大些。

西紅柿牛腩湯砂鍋版(砂鍋番茄牛腩湯)5

4、再依次加入料酒、冰糖、鹽。花椒、大料、桂皮裝入調料盒,也投入鍋中。

西紅柿牛腩湯砂鍋版(砂鍋番茄牛腩湯)6

5、鍋裡加入姜、蔥、西紅柿,最後擠入味好美番茄沙司。

西紅柿牛腩湯砂鍋版(砂鍋番茄牛腩湯)7

6、蓋上鍋蓋文火慢炖1.5小時。

西紅柿牛腩湯砂鍋版(砂鍋番茄牛腩湯)8

7、加入土豆再炖20分鐘。

西紅柿牛腩湯砂鍋版(砂鍋番茄牛腩湯)9

8、撒上香菜葉、整鍋上桌了,配一碗米飯、開吃^_^。

小貼士

1、要選夾筋的牛肉味道才好。2、依個人口味适當增減糖和鹽量。3、我的砂鍋長相不起眼,炖煮的時候特别省水、2個多小時沸騰走的水份非常少,另外保溫性能也很好,如果您用的鍋具比較吃水、别忘中途加水。

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