黃米面烙餅怎麼做好吃?将酵母融于100克清水中,一點點加到黃米面中,用筷子混合均勻;一點點加入餘下的清水,用筷子混合至黃米面可充分粘合;用手将黃米面揉勻、揣平,放入盛出溫水的蒸鍋中,發酵1-2個小時;将發酵好的黃米面加入少許堿,中和一下酸度,揉勻,下面我們就來說一說關于黃米面烙餅怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将酵母融于100克清水中,一點點加到黃米面中,用筷子混合均勻;一點點加入餘下的清水,用筷子混合至黃米面可充分粘合;用手将黃米面揉勻、揣平,放入盛出溫水的蒸鍋中,發酵1-2個小時;将發酵好的黃米面加入少許堿,中和一下酸度,揉勻。
取50克黃米面,用手團圓,用手掌壓成圓片,放入30克豆餡,左手托着,用右手虎口推至收口,用兩手将面團拍成圓餅;鍋中油六成熱,關小火,放入黃米面粘餅,煎至兩面金黃,加少許水,蓋上鍋蓋,水收至将幹盛出即可。
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