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在家灌腸的簡單方法

圖文 更新时间:2025-01-15 11:39:34

臘月門,市場上賣豬肉的商戶又開始忙着灌腸了,他們有灌好了的全幹的,半幹的,甜的,辣的各種口味的香腸供顧客挑選。

在家灌腸的簡單方法(教你正确的灌腸方法)1

(灌好了的半幹香腸)

也可以買他家的肉,付上材料費和加工費讓他們加工成香腸。往年我都是自己割肉,自己買腸衣,然後買的專門用于灌腸的五香粉按比例配上鹽、白酒,醬油和糖腌三四個小時,然後再用老式絞肉機灌,往往灌完十斤肉後,人也累個半死。今年不想那麼累了,就想讓賣肉的給加工點行了,遂問老闆割哪裡的肉灌腸好吃,老闆說後肘灌腸好吃。我以為是自己看好了哪塊肉,老闆給現場加工。老闆說:交上割豬肉的錢、腸衣錢和加工費,第二天來拿腸就行了。

在家灌腸的簡單方法(教你正确的灌腸方法)2

剛灌好的香腸

聽老闆這樣說,我遲疑了一下,不親眼看着他灌腸,吃着能放心嗎?香腸裡的肉都是切成小塊的,再用醬油一腌,黑乎乎的誰能分辨出他用的是啥肉,他給摻上些不好的肉咱也不知道。考慮再三,我決定自己割肉,回家切好了,再拿回來親眼看着他現場加工,這樣就可以放心大膽地吃了。這樣的方法灌香腸您覺得放心嗎?

在家灌腸的簡單方法(教你正确的灌腸方法)3

辣香腸

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