tft每日頭條

 > 生活

 > 豬腳姜醋的最正确做法

豬腳姜醋的最正确做法

生活 更新时间:2024-12-03 00:51:54

作者:盈盈

豬腳姜醋的最正确做法(豬腳醋豬腳姜)1

今天一早起來窗外飄着雪,已經都積有好幾寸的雪了。和朋友們的聚會因為這場雪取消了。

我看着爐子上為了聚會炖上的豬腳醋,加熱瓦罐,馬上就滿室的肉香。盛出一碗,對着廚房裡的落地窗,看着緩緩飄下的白雪,一口一口地吃下暖胃的,家鄉的味道。

食譜是我曾祖母教給我媽媽,我媽媽再教給我的。這個豬腳醋即使是在馬來西亞,做法也很多,和原來廣東的豬腳姜都差不多。來到馬來西亞,卻多了點東南亞的風味。味道更加醇厚了喔!

材料:

豬手兩隻

黑醋 1.5 杯

然後把豬手稍微燙燙,把雜質洗掉備用。在瓦煲裡,把黑醋,甜醋,清水倒入。把老姜稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲裡,加熱。

豬腳姜醋的最正确做法(豬腳醋豬腳姜)2

在炒鍋裡,加一茶匙的黑麻油,把洗幹淨的豬手塊和老姜倒入翻炒至豬皮有點金黃色。

然後把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水裡,先大火煮滾,轉中火炖一個小時。

豬腳姜醋的最正确做法(豬腳醋豬腳姜)3

一個小時後,加入片冰糖,椰糖和醬油,加蓋小火再炖半個小時,喜歡軟一點的可以炖45分鐘。

這個豬手如果炖好後放隔夜味道更濃郁,更好吃喔!

p/s:喜歡加雞蛋的,可以在加糖和醬油後把白煮蛋加入一起炖。

豬腳姜醋的最正确做法(豬腳醋豬腳姜)4

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved