對于家裡沒有烤箱,或者不想用烤箱做蛋糕的人來說,平底鍋蛋糕也還是不錯的,就拿這個香蕉蛋糕來說,材料簡單,也無需打發,用平底鍋煎熟就好,味道也不錯,非常适合懶人。吃起來有點像香蕉煎餅,因為雞蛋沒有打發,靠的是泡打粉,所以最好做薄一點,會更好吃~
平 底 鍋 版 香 蕉 蛋 糕
材 料
做 法
①将香蕉去皮,切塊備用,準備一個平底鍋,在平底鍋刷上一層黃油,備用。
②在不沾平底鍋底撒上白砂糖,鋪上香蕉一層香蕉。
③接下來我們來調制蛋糕糊:準備一個大碗,打入一個雞蛋,打散。
④倒入牛奶,加入白砂糖,1茶匙香草精,攪拌均勻。
⑤倒入40ml色拉油,攪拌均勻。
⑥将低筋面粉和泡打粉混合均勻,過篩加入,混合攪拌均勻。
⑦将蛋糕糊倒入鍋中,沒過香蕉了就差不多,蓋上鍋蓋,小火加熱,等到差不多冒泡上色時候,翻個面再煎上色,差不多就出鍋了。
⑧裝盤後,裝飾一點糖粉,就可以切着吃了~
香蕉煎熟之後真的太香啦,做薄一點,口感真的很好,不過如果太厚就差一點,畢竟是沒有經過打發的蛋糕~這個懶人快手蛋糕,大家可以收藏起來呀~
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