tft每日頭條

 > 生活

 > 扇子骨是什麼肉

扇子骨是什麼肉

生活 更新时间:2025-04-02 19:02:04

  扇子骨一般是豬肉或者牛肉。扇子骨指的是牛或者豬身上的肩胛骨,我們一般說的扇子骨是豬的肩胛骨,豬扇子骨一般都是瘦肉,肉質比較鮮嫩,适合老人和小孩吃,不過豬扇子骨在烹饪的時候不好處理,去除腥味比較困難,要想做好需要一定的技巧。

  什麼是扇子骨 

  扇子骨是豬肉或者牛肉,是豬或者牛身上的肩胛骨的部位,也就是豬背上的一塊地方,因為那塊骨頭形狀像扇子,所以我們稱之為扇子骨。在日常生活中豬肉要比牛肉更常見,所以一般說的扇子骨是豬肉。

  扇子骨一般都是瘦肉,隻有少量的肥肉,肉質鮮嫩,吃起來不油膩,适合家裡的老人和小孩食用。豬扇子骨的制作方法有很多種,可以烤油炸或者炖煮。扇子骨裡面也含有十分豐富的鈣以及各種營養成分,有利于人體吸收。

  豬扇子骨一般不好處理,關鍵就是腥味不好去除。在進行烹饪之前,最好先焯水,再用料酒,生姜以及大蒜來去除扇子骨的腥味,不然很容易因為腥味而影響它的味道。尤其是在做湯的時候,很容易因為處理不好而導緻湯的香味受到影響。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved