每個人都希望自己擁有超強記憶的大腦，但腦力受到多種因素影響，如遺傳基因、年齡以及營養狀況等。大腦中神經細胞達到萬億個，必須保證有足夠的能量和營養物質才能維持大腦正常運轉。一旦缺乏營養就會降低學習能力，造成健忘症以及記憶力減退。特别是以下幾類食物盡量少吃，以免讓你越吃越笨。

1、含鋁的食物

油炸食物如油餅、麻球以及油條等，在制作過程中會以明礬當做膨松劑，其中含有大量鋁；曲奇餅幹、薯片以及蛋撻等也含有含鋁膨松劑；某些鋁制品如鋁飯盒以及鋁鍋等，長時間用同樣也會析出鋁。鋁可抑制腦部酶活性，使得記憶力減退，降低思考能力，甚至會造成失智症，同時增加患老年癡呆症風險。因此應少吃以上食物，不妨多吃含維生素C的橙子、橘子、柚子以及猕猴桃等，能加快鋁元素代謝速度。

2、含過氧化脂質的食物

長期暴曬在陽光下的食物如燒鴨和熏魚；煎炸類食物；含油脂過多的食物長時間放置都會産生大量過氧化脂質。脂質出現氧化後會産生大量過氧化物，進入體内後可破壞維生素和血管，從而引起大腦早衰和老年癡呆症。

3、大量精制碳水化合物

大腦運轉确實離不開碳水化合物，不過攝入太多卻會影響大腦運轉。過量攝入碳水化合物可擾亂葡萄糖以及胰島素新陳代謝，阻礙大腦利用糖分，使得大腦發生胰島素抵抗，從而導緻記憶力障礙，增加患老年癡呆症風險。所以應少吃含精制碳水的食物，如饅頭面條以及大米。不妨選擇粗制碳水化合物，如玉米薯類、糙米和燕麥等，營養價值高且熱量低。

4、含反式脂肪酸的食物

各種餅幹和面包、冰激淩以及方便面中含有大量反式脂肪酸；植物油經過長時間高溫加熱後同樣也會生成反式脂肪。反式脂肪酸可增加某種蛋白含量，總膽固醇水平升高，加快大腦動脈硬化速度；反式脂肪酸也會抑制細胞增殖，降低特定酶活性，使得神經細胞受到氧化損傷，從而加快大腦功能衰退速度。

5、含汞的食物

受到污染的海鮮類、貝類以及河蝦等中含有大量汞元素，汞元素進入體内可擾亂神經遞質，無法為大腦傳遞信息，從而引起頭痛頭暈和聽覺下降，同時也增加患腦部疾病風險。不妨多吃含硫的氨基酸食物如大蒜以及洋蔥等，能抵抗汞元素。

6、含鉛的食物

罐頭類食物、皮蛋以及爆米花中含有大量鉛，進入體内的鉛離子會跟蛋白質和氨基酸相結合，使得大腦營養供應不足，傷害腦細胞，擾亂正常的生理活動。不妨多吃黑木耳、海帶以及紫菜等來幫助排鉛。

溫馨提示

兒童和青年人盡量少吃以上食物，以免影響智力和記憶力。不妨多吃含優質蛋白質和維生素B1的食物，如奶類魚肉、瘦肉和蛋類等，能刺激大腦細胞生長發育，促進神經纖維修複和再生。

家庭醫生在線專稿，未經授權不得轉載

#健康明星計劃#

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!