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怎樣做茄丁撈面

生活更新时间:2024-12-15 00:50:26

怎樣做茄丁撈面?主料：面粉300g、瘦肉250g 輔料：油适量、鹽5g、黃酒10g、姜10g、苋菜适量、西紅柿1個、茄子1個，我來為大家講解一下關于怎樣做茄丁撈面?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣做茄丁撈面

主料：面粉300g、瘦肉250g。

輔料：油适量、鹽5g、黃酒10g、姜10g、苋菜适量、西紅柿1個、茄子1個。

備好原材料，我用了前腿肉，把肉切碎丁。

茄子切約1厘米的方丁。

鍋中放少許油，炒香姜末後下入肉末。

煸炒至變色，下入茄子丁翻炒均勻。

因茄子易氧化發黑，所以把西紅柿切塊放入，就能夠防止茄子變黑。

加水和茄子平齊，中火煮8分鐘左右。

茄子煮到軟爛，湯汁收到一半即可。

面粉提前和面壓成面條。

先用開水煮熟苋菜撈出過涼備用。

再把面條煮熟。

面條過涼和苋菜一起放入碗中，最後澆上菜即可。

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