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長豆角需要焯水嗎

生活 更新时间:2025-01-08 08:13:53

  長豆角需要焯水,長豆角在焯水後,再炒就更容易熟,顔色也會比較翠綠。将長豆角放入事先準備好的鍋内,加水保持大火,持續5-6分鐘即可,倘若水中能加一點鹽或者醋,豆角還會變得翠綠,之後撈出放進冷水中降溫即可。

  長豆角需要焯水嗎 

  通常在炒長豆角之前,需要将豆角的兩頭與豆筋都去除,這樣不僅可以使得口感更好,還會更加容易炒熟,而且食用這樣的豆角也更加容易消化。

  因為長豆角比較難以炒熟,許多人在炒豆角的時候會用水焖一下,其實這樣不僅會使得豆角的顔色變得很難看,口感變差,并且還會使得它的營養成分所流失,因此在炒豆角的時候盡量不要蓋上鍋蓋并用水焖。

  通常而言,在炒豆角時如若想要更熟,是可以放些水在一起炒的,但是不要加太多,适當即可。如果再悶上兩分鐘,就較為容易熟了,但是也不能太久,否則會變爛,并且很難看,一般炒3分鐘就可以了。

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