1、首先是食材的準備:泡椒切圈、市場買的小米泡椒裡面的泡椒水請留下來。指天椒圈、西芹條、紅蘿蔔條、蓮藕條。
2、預備好白醋、白糖、雞精、鹽、花椒粒、八角、桂皮、香葉
3、用個容器準備好幹淨的涼水,把所有準備好的食材倒入涼水中,切記:涼水調出的味道應該是(辣、酸、甜)甜是嘴巴回味後帶來的甜味為最佳。
4、最後鍋内經過沸水,把蓮藕及紅蘿蔔條撈起來,立即沖水。 然後在把蓮藕水份瀝幹,倒入調好味的容器中。
5、那麼一道美味的精品泡椒蓮藕涼菜,隻需要打好保鮮膜密封7個日子就已經完成!
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