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如何做紅燒冰凍牛腩

美食 更新时间:2025-08-18 04:55:05

  1、牛腩1200g,白蘿蔔150g,紅蘿蔔150g,洋蔥絲120g,豉油70ml,番茄醬2大匙,蔥段30g,辣豆瓣醬2大匙,糖1/2大匙,鹽1/4茶匙,米酒2大匙,蒜 5g,辣椒末3g,蒜頭20g,姜片20g,辣椒段20g,八角5g。

  2、牛腩放入滾水汆燙至變色,關火撈起放入冷水中冷卻。

  3、牛腩以調料腌漬。

  4、将牛腩放入鍋中,加入蘿蔔、洋蔥絲,再淋上腌料的汁。

  5、再加入材料蔥段等。

  6、水鍋加入水至水線高度,放上作法4汽煲2小時即可。

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