火鍋雞的正宗做法麻辣香鍋-tft每日頭條

火鍋雞的正宗做法麻辣香鍋

圖文更新时间:2024-12-16 09:26:42

超級過瘾下飯，專治各種沒食欲。湯汁吃到最後來拌飯或者拌面也是一絕

多備點米飯！！一碗真的不夠吃

火鍋雞的正宗做法麻辣香鍋（張紅甫教你做鮮香麻辣的雙椒火鍋雞）1

食材 :姜蒜、幾顆冰糖、一塊火鍋底料

半隻雞(雞腿肉代替也)八角、桂皮、花椒

火鍋雞的正宗做法麻辣香鍋（張紅甫教你做鮮香麻辣的雙椒火鍋雞）2

做法:

☑️處理雞肉:用開水泡二十分鐘，再用冷水反複沖洗幹淨

☑️鍋裡倒油，炸香姜蒜，放入火鍋底料炒出紅油，倒入雞肉翻炒均勻，加入八角、花椒、桂皮炒出香味

☑️加兩勺料酒➕三勺生抽➕一勺蚝油➕大半勺老抽➕幾顆冰糖➕一碗開水，中小火炖煮20分鐘

火鍋雞的正宗做法麻辣香鍋（張紅甫教你做鮮香麻辣的雙椒火鍋雞）3

☑️ 最後加入年糕跟青紅椒再炖煮5分鐘翻炒收汁

好吃的家常版紅燒肉，快來試試

火鍋雞的正宗做法麻辣香鍋（張紅甫教你做鮮香麻辣的雙椒火鍋雞）4

食材:五花肉，八角，香葉，幹辣椒，蔥姜，冰糖，豆節。

火鍋雞的正宗做法麻辣香鍋（張紅甫教你做鮮香麻辣的雙椒火鍋雞）5

1⃣️五花肉洗淨後切丁，冷水下鍋，加入蔥，姜，料酒去腥，水煮開後兩分鐘撈出瀝幹水分。

2⃣️鍋中不放油，下五花肉煎出油盛出。鍋中留底油，放冰糖小火炒出糖色後倒入五花肉快速翻炒均勻。加入2勺生抽➕1勺老抽➕八角香葉桂皮幹辣椒翻炒均勻。加入沒過五花肉的開水，小火慢炖30分鐘後加入豆皮在炖10分鐘，最後大火收汁即可出鍋啦。

火鍋雞的正宗做法麻辣香鍋（張紅甫教你做鮮香麻辣的雙椒火鍋雞）6

3⃣️軟爛入味，肥而不膩

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