1、主要材料:鹌鹑蛋,輔材:良姜、八角、八角茴香、麻椒、辣椒幹、五香粉、蔥、姜,調味品:老冰糖、生抽醬油、良姜、食用鹽.
2、提前準備原材料。鍋中水燒開後,放進清洗的鹌鹑蛋煮3-4分鐘上下。
3、将煮好的鹌鹑蛋放進涼水中侵泡一下,用力将蛋殼當心的弄碎,留意别把雞蛋捏破了。
4、鍋中倒進一定量冷水,添加全部的調味品燒開。
5、放進鹌鹑蛋再度煮5分鐘上下。
6、熄火後侵泡2鐘頭以上就可以服用。
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