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市場上賣的河豚有毒嗎

生活 更新时间:2024-12-25 22:51:04

  市場上賣的河豚若是人工養殖且有資質加工、出售河豚證明的,一般都是無毒的,可以放心的買回家烹饪食用,但是要是沒有任何資質證明,多半是捕捉的野生河豚,這種河豚是有劇毒的,若不能将裡面的毒素清除幹淨,食用後很有可能緻人死亡。

  市場上售賣的河豚是否有毒 

  河豚是有毒的,毒素主要集中在魚的内髒,包括肝髒、腸胃、生殖腺等,且經過處理很難将裡面毒素處理幹淨,稍不注意就會出現中毒的情況,還有可能緻命。

  在1990年我國發布的《水産品衛生管理辦法》中明确規定,河豚魚有毒,不能流入市場,但是還是有很多人會吃河豚,因此在2004年的時候中市烹饪協會制定了一整套河豚魚安全使用标準,對出示也要進行嚴格的資格認證,持證上崗,保證食客的安全。

  不過現在的河豚也有養殖的了,這種人工養殖的河豚是無毒的,因此禁止河豚上市的禁令也被有限度的放開,所以在一些有資質加工、出售河豚魚的商家手中購買的河豚無毒,可以放心食用。

  不過市場上有資質加工、出售河豚的商家比較少,所以還是會有一些有毒的河豚混進市場裡面,若是實在認不清是人工養殖的還是野生抓捕的,建議最好不要購買,也不要私自烹饪食用,以免危及生命。

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