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市場上賣的河豚有毒嗎

生活更新时间:2024-09-02 18:19:41

　　市場上賣的河豚若是人工養殖且有資質加工、出售河豚證明的，一般都是無毒的，可以放心的買回家烹饪食用，但是要是沒有任何資質證明，多半是捕捉的野生河豚，這種河豚是有劇毒的，若不能将裡面的毒素清除幹淨，食用後很有可能緻人死亡。

　　市場上售賣的河豚是否有毒

　　河豚是有毒的，毒素主要集中在魚的内髒，包括肝髒、腸胃、生殖腺等，且經過處理很難将裡面毒素處理幹淨，稍不注意就會出現中毒的情況，還有可能緻命。

　　在1990年我國發布的《水産品衛生管理辦法》中明确規定，河豚魚有毒，不能流入市場，但是還是有很多人會吃河豚，因此在2004年的時候中市烹饪協會制定了一整套河豚魚安全使用标準，對出示也要進行嚴格的資格認證，持證上崗，保證食客的安全。

　　不過現在的河豚也有養殖的了，這種人工養殖的河豚是無毒的，因此禁止河豚上市的禁令也被有限度的放開，所以在一些有資質加工、出售河豚魚的商家手中購買的河豚無毒，可以放心食用。

　　不過市場上有資質加工、出售河豚的商家比較少，所以還是會有一些有毒的河豚混進市場裡面，若是實在認不清是人工養殖的還是野生抓捕的，建議最好不要購買，也不要私自烹饪食用，以免危及生命。

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