在鍋中燒水,将菱角房間去煮熟,然後将煮熟的菱角撈起來,放在清水裡過一遍,再用刀切掉領邊的尖角,用刀在菱角中心劃開,露出果肉,往中間使力,将果肉擠出來即可。
菱角剝殼教程
1、首先我們在鍋中燒水,然後将稍老、不容易剝的菱角放進去,煮15~20分鐘左右,将菱角煮熟,注意一定要控制好時間,煮的時間過久,很容易影響口感。
2、将煮熟的菱角撈起來,放到清水裡面過一遍,再晾幹,接着用刀切掉菱角旁邊兩個尖尖的角,再用刀在菱角的中心仔細劃開,使得力氣要大小适中,以免将裡面的果肉劃傷。
3、最後我們旋轉菱角兩邊,将裡面白色的果肉露出來,再用手往中間使力,将果肉擠出來即可。這樣撥出來的殼也相較完整,果肉也不會被破壞,吃起來更方便。
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