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鹽水蝦是冷水下鍋還是熱水下鍋

生活 更新时间:2024-07-31 01:15:38

  熬煮鹽水蝦要讓它熱水下鍋,這樣煮出來的鹽水蝦的口感會更加鮮嫩、緊緻,而且熱水煮蝦耗費的時間也比較短,蝦内的營養更不易流失。熬煮鹽水蝦時還可在水中放置生姜、蔥等物 ,這樣可有效減少鹽水蝦的腥味。

  煮鹽水蝦時冷水還是熱水下鍋 

  鹽水蝦是一道屬于江蘇菜系的家常菜,它的味道鮮美、營養豐富、做法簡單,很多吃喜歡吃海鮮的人都會經常在家裡制作這道菜,那麼熬煮鹽水蝦的時候應該讓它冷水下鍋還是熱水下鍋呢?

  熬煮鹽水蝦時最好的做法是讓它熱水下鍋,因為冷水下鍋煮出來的鹽水蝦口感都比較老,不像熱水下鍋煮出來的鹽水蝦那樣鮮嫩,而且冷水煮蝦所耗費的時間更久,容易讓鹽水蝦内的營養成分流失。

  我們在熬煮鹽水蝦的時候,不僅要先将蝦完全解凍并将它體内的蝦線挑出,還要準備姜、蔥、料酒等材料再将它們和鹽水蝦一起放入水中熬煮,這樣煮出來的鹽水蝦内部腥味更淡。

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