增稠劑通常有哪些如何正确看待增稠劑的作用-tft每日頭條

增稠劑通常有哪些如何正确看待增稠劑的作用

生活更新时间:2024-09-15 11:17:41

　　增稠劑并不是十惡不赦的，隻要在合理的使用範圍之内，就是安全的，食品級的增稠劑種類有很多種，那麼，通常有哪些？如何正确看待增稠劑的作用？下面小編就帶來介紹。

　　增稠劑通常有哪些

　　根據GB2760《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》的規定，雪糕和冷凍飲品裡可以添加的常見增稠劑有：海藻酸丙二醇酯，決明膠、刺雲實膠、澱粉磷酸酯鈉、甲殼素、羅望子多糖膠和卡拉膠等。增稠劑能改善雪糕冰晶形成的狀态，使其有更綿潤、适宜的口感，以上這些增稠劑在雪糕等冷飲中的應用極其廣泛。

　　除明膠、紫膠這些增稠劑來自動物，像卡拉膠等都來自植物、海藻、微生物發酵，都是天然物質，屬于多糖、可溶性膳食纖維。

　　食品配料表中的卡拉膠，是從麒麟菜、石花菜、鹿角菜等紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，廣泛用于制造果凍、冰激淩、糕點、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。

　　有些增稠劑是否黏稠，并非和溫度相關，而是和金屬離子有關，比如海藻酸鈉，也是一種增稠劑，如果在其中加入鈣離子，就變成黏稠狀了;而它和溫度的關系并不大，無論是高溫還是低溫，黏稠程度并沒有發生大變化。

　　如何正确看待增稠劑的作用

　　食品級的增稠劑種類很多，國家對其使用有明确的标準和規範。隻要使用是符合國家相關規範，食品增稠劑對人體健康是無害的。使用食品增稠劑可以改變食品的色香味形，改善食品的質地，即軟硬度，提高口感，改善延長其保存時間，在國家标準範圍内合理使用是安全的。

　　多食品增稠劑都是食材裡的天然成分，如卡拉膠、澱粉、果膠等，它們同時也是一種膳食纖維，在營養學上也提倡人體攝入一些這種膠類物質。雖然在食品加工中提倡盡量少用增稠劑等食品添加劑，但有時無法避免使用到食品添加劑，因為使用食品添加劑能起到延長保存時間、改善營養、提高品質的作用。在合理規範使用的前提下，食品增稠劑是安全的，對人體健康無害的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活小區電梯和工商有什麼關系
有記者提問：據了解，電梯的使用壽命是15年，根據我國城市化進程來推算，接下來一段時間可能會有大量的電梯将進入“生命的晚期”。請問張茅局長，市場監管部門将如何加強住宅小區電梯的監管？對此，國家市場監督管理總局局長張茅表示：确實電梯屬于特種設備... 2022-11-14
生活 pe知識點
現在大家都在講PE，但各自對PE的理解差别較大。為了使大家對這個概念有比較清斷的認識，我在這裡對與此相關的幾個概念再做一點辨折。目前與PE相關的概念主要有四個，或者說還有一些别的。這四個概念為：一是私人投資；二是私募基金；三時是私募股權投資... 2022-10-24
生活笑傲江湖獨孤九劍何人所創
目前為止，《笑傲江湖》已經被翻拍了12次。目前最貼近原著的就是李亞鵬飾演的“令狐沖”。作為一本武俠類型的小說，《笑傲江湖》和金庸其他的小說不同，書中人物所追究的是極緻的“劍法”。無論是華山派的氣宗和劍宗之分，還是五嶽劍派的合并，甚至四大高手... 2022-10-27
生活三家運營商哪家套餐最實惠
距離iPhone6s到9月25日正式發布的時間已不足數天了，相信不少果粉們已從各個渠道預定了全新的iPhone6s。而國内的三大運營商們也在同一時間推出了購買合約機的套餐方案，下面就為大家彙總了最新的合約機套餐介紹。中國移動：從最新的資料上... 2023-02-10
生活再生稻的産量有多大
重慶日報客戶端趙偉平實習生吳金锴9月5日，中稻收獲一個月後，永川區臨江鎮普安村三社種糧大戶黃澤兵家的稻田又迎來了一片綠意盎然：“隻要天公作美，一畝田還能收300多斤再生稻，加上歸倉的1400多斤中稻，離畝産一噸的目标又近了一步!”黃澤兵有些... 2022-10-24
生活雙色茉莉的養殖方法和注意事項
雙色茉莉的養殖方法和注意事項?養雙色茉莉，應盡量使用透氣性好、排水性佳的弱酸性土家養的話，可以将三份園土、兩份腐葉土和一份砻糠灰均勻混合，配制成它的花土，今天小編就來說說關于雙色茉莉的養殖方法和注意事項?下面更多詳細答案一起來看看吧!雙色茉... 2022-07-01
生活呲牙是什麼意思
呲牙是什麼意思?呲牙表示得意，沾沾自喜使用時有兩種情況：一種是表達快樂，嘲笑自己說的話；另一種是用這種表達方式來緩和氣氛，思考下一步要說什麼，有時間思考，我來為大家科普一下關于呲牙是什麼意思?以下内容希望對你有幫助!呲牙是什麼意思呲牙表示得... 2022-06-14
生活牆面裝飾材料用哪種好
在家庭裝修時，需要處理的面積最大的部分就要屬于牆面了，目前牆面的裝修多采用牆漆和壁紙，但現在市面上存在的牆面裝飾材料也有許多新型材料，這些材料有着牆面漆和壁紙沒有的優勢。那麼，新型牆面裝飾材料有哪些呢？下面就随小編一起來看看吧。新型牆面裝飾... 2022-12-18
生活策之不以其道什麼意思
策之不以其道什麼意思?策之不以其道的道意思是：正确的方法鞭策它，卻不按照正确的方法，我來為大家講解一下關于策之不以其道什麼意思?跟着小編一起來看一看吧!策之不以其道什麼意思策之不以其道的道意思是：正确的方法。鞭策它，卻不按照正确的方法。策之... 2022-06-19
生活每天跑步十公裡身體會有什麼變化
對很多跑者來說，10公裡是一個神聖的距離。剛開始跑的時候10公裡有點望塵莫及，而堅持跑步一年以上時，十公裡就成了每天的标配。不管是初入馬拉松圈的跑步小白，還是馬拉松國家一級以上的高手，都離不開一個衡量數據——跑量。于是很多跑者就由十公裡開啟... 2022-12-12
生活白開水喝出異物
現在不少小區内都安裝起了直飲水設備，直飲水也得到不少居民的青睐。不過，家住成都科華南路東苑小區B區的周女士近日發現，樓下直飲水機取出的水在燒開後出現了不少深色水垢和白色絮狀物，“比普通自來水的都多”，這讓她對水質提出了質疑。另一方面，直飲水... 2022-12-07
生活自制檸檬紅茶的做法竅門
自制檸檬紅茶的做法竅門?準備1-2顆檸檬（依據個人口感喜好）和一杯水（稍微擱置放涼的涼開水），現在小編就來說說關于自制檸檬紅茶的做法竅門?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!自制檸檬紅茶的做法竅門準備1-2顆檸檬（依據個人口感喜好）和... 2022-06-20
生活隔路是什麼意思
隔路是什麼意思?“隔路”是一個東北地區常用詞彙，意思是“奇怪，不同，不一樣，特别”這一詞彙最初起源于滿族語言，拼音發音是gélù，來自滿語的音譯，在滿語中也是“奇怪，不一樣”的意思，現在小編就來說說關于隔路是什麼意思?下面内容希望能幫助到你... 2022-07-09
生活光合作用對地球與人類的重要意義
光合作用對地球與人類的重要意義?光合作用是一切生物體和人類物質的來源（所需有機物最終由綠色植物提供），我來為大家科普一下關于光合作用對地球與人類的重要意義?以下内容希望對你有幫助!光合作用對地球與人類的重要意義光合作用是一切生物體和人類物質... 2022-07-07
生活星巴克咖啡口感
星巴克咖啡味道真的好嗎，為何那麼多人都愛喝？網友一句話紮心了星巴克，很多人對它的第一印象是停留在郭敬明的小說上的，當時好多郭敬明的書迷都說，星巴克是“貴族”的咖啡，像肯德基麥當勞裡面的那些咖啡，那簡直是往肚裡倒垃圾！雖然這樣的話真的很令人無... 2022-11-29
生活幹桂圓泡水的正确方法
幹桂圓泡水的正确方法?準備好幹的桂圓，要選擇新鮮的幹桂圓，現在小編就來說說關于幹桂圓泡水的正确方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!幹桂圓泡水的正确方法準備好幹的桂圓，要選擇新鮮的幹桂圓。剝掉外殼，之後然後再把果肉一個個剝下來。紅... 2022-06-06
生活 ipad停用了怎麼恢複
ipad停用了怎麼恢複?使用一台蘋果手機，“查找我的iphone”，登錄ipad的AppleID，今天小編就來說說關于ipad停用了怎麼恢複?下面更多詳細答案一起來看看吧!ipad停用了怎麼恢複使用一台蘋果手機，“查找我的iphone”，登... 2022-06-06
生活平成系奧特曼難度
平成系的奧特戰士大家都知道是迪迦他們幾個，今天就來帶大家見識一下所有的平成系奧特戰士，首先是大家最熟悉的迪迦奧特曼，迪迦是平成系的第一位奧特戰士，更重要的是還可以變換任何一個形态，之後的戴拿奧特曼也是繼承迪迦之後的活力煥發的戰士，也可以變成... 2022-11-11
生活一直等一字開頭的詞語
一直等一字開頭的詞語?一步登天一馬當先一生一世一心一意一本正經一言九鼎，我來為大家科普一下關于一直等一字開頭的詞語?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!一直等一字開頭的詞語一步登天一馬當先一生一世一心一意一本正經一言九鼎一躍而起一毛不拔... 2022-12-08
生活奶油芒果冰淇淋的家常做法
奶油芒果冰淇淋的家常做法?首先原料非常簡單，新鮮芒果，新鮮檸檬，純牛奶，奶油，糖，鹽，香草，蛋黃，下面我們就來說一說關于奶油芒果冰淇淋的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!奶油芒果冰淇淋的家常做法首先原料非常簡單，新鮮芒果，新鮮檸... 2022-06-04
生活柚子皮能泡腳嗎
柚子皮能泡腳嗎?柚子皮是可以用來泡腳的泡腳本身就是一種非常好的保健方式，尤其是在冬天用柚子皮來泡腳對身體有很大的好處首先，柚子皮的味道十分好聞，而且用柚子皮泡腳還可以緩解頭疼，一般要把泡腳的時間控制在15-20分鐘左右，泡完腳以後就會發現頭... 2022-06-03
生活高古陶瓷精品鑒賞
當我們欣賞古代陶瓷作品時，除了肉眼看到造型各異、色彩紛呈、兼具藝術性和實用性的外觀形貌之外，如何正确斷代，又如何了解其隐含信息？現代科技的“火眼金睛”發揮了作用。“上博講壇”現場昨天由上海博物館和新民晚報主辦的公益講座“上博講壇”上，上海博... 2022-11-26
生活莊子人生四重境界
此話出于《莊子.方田子》，翻譯成現代意思，就是最大悲哀的事，沒有超過思想頑固，精神麻木不仁的，這比人死了還要悲哀。看到意大利人因疫情死亡、感染而悲哀，滿街跪着祈禱天主的人群，着實令人同情。希望意大利人不要被悲哀打倒，不要絕望，否則真的無藥可... 2022-11-24
生活翡翠百科知識
翡翠百科知識?正常情況下分為三個等級，分别是ABCA貨一般指的是純天然的作品，沒有經過任何人工處理，我們看到的就是它原原本本的情況，隻是經過了切割，打磨，抛光等正常的工序，而沒有經過染色等，今天小編就來說說關于翡翠百科知識?下面更多詳細答案... 2022-07-17
生活何謂視距三角形其作用是什麼
何謂視距三角形其作用是什麼?視距三角形指的是平面交叉路口處，由一條道路進入路口行駛方向的最外側的車道中線與相交道路最内側的車道中線的交點為頂點，兩條車道中線各按其規定車速停車視距的長度為兩邊，所組成的三角形在視距三角形内不允許有阻礙司機視線... 2022-06-18
生活搞笑幽默朋友圈說說
搞笑幽默朋友圈說說?1、我媽說從點贊評論裡抽一個當女婿～，今天小編就來聊一聊關于搞笑幽默朋友圈說說?接下來我們就一起去研究一下吧!搞笑幽默朋友圈說說1、我媽說從點贊評論裡抽一個當女婿～2、剛剛拍的，p過，勿擾。3、來看p圖大師的傑作。4、别... 2022-10-17
生活綠蘿這樣養一年四季瘋長不停
最近有幾個粉絲問我，養綠蘿要給它用什麼肥料比較好？因為他們都不知道買什麼肥料，其實肥料不一定要買，我們在家就可以用這種垃圾代替，這樣不僅可以省錢，而且還可以起到很好的促進生長的效果，那麼下面我就來和大家說一下吧。我說的這種垃圾其實就是西瓜皮... 2022-12-28
生活北京十大律師事務所名單法制網
生活中大大小小的合同我們都會遇到很多，步入職場的勞動合同，買房的購房合同，拆遷的拆遷補償協議等等，但是我們對合同并不了解，其中的法律法規我們也不了解，涉及到了太多我們不懂得領域了。可能合同中會存在一些不合法的條款，我們也不知道，還傻乎乎的去... 2022-12-31
生活紅油肥腸的做法和配方竅門
紅油肥腸的做法和配方竅門?主料：豬大腸二斤、胡蘿蔔一根，我來為大家科普一下關于紅油肥腸的做法和配方竅門?以下内容希望對你有幫助!紅油肥腸的做法和配方竅門主料：豬大腸二斤、胡蘿蔔一根。輔料：大蔥半根、大蒜5瓣、澱粉一匙（清洗肥腸用）、面粉一匙... 2022-06-05
生活三毛孟智超一夜成名
在網絡時代崛起的今天，曝出的娛樂圈收入一個比一個高，想進圈的年齡也越來越小。更别說如張子楓、楊紫、張一山等童星至今仍是圈内的中流砥柱，這樣的現象撥動了不少家長的心思，早早就趕着孩子往各種興趣班跑。而孩子們也憧憬着某一天成為童星的輝煌生活。然... 2022-11-25

tft每日頭條

> 生活

> 增稠劑通常有哪些如何正确看待增稠劑的作用