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羊肉炖紅蘿蔔和番茄怎麼做

美食 更新时间:2024-07-17 01:07:02

  1、食材:胡蘿蔔2根,西紅柿2個,羊排1斤,半姜5-8片,肉桂一小段,陳皮少許,幹辣椒1個,八角1個,鹽1勺,生抽20毫升,蚝油20毫升,料酒30毫升。

  2、羊排切成小塊。

  3、準備姜片、陳皮、肉桂、香葉(沒有可以不放)喜歡吃辣的可以放點辣椒。

  4、西紅柿、胡蘿蔔切塊備用。

  5、把切好的羊排冷水下鍋,放入料酒和姜片,5分鐘把羊排撈出,備用這一步主要是去除羊排的雜質和髒東西,料酒可多可少但是必須放點,可以除去羊排的膻氣。

  6、花生油燒熱放入陳皮、香葉、幹辣椒。

  7、把羊排放進去翻炒。

  8、然後放生抽、蚝油再翻炒。

  9、翻炒時間不用太長,1分鐘就可以啦。

  10、放入清水,大火燒開。

  11、水開後,小火蓋蓋子焖煮20分鐘。

  12、羊排差不多煮好了以後放入西紅柿和胡蘿蔔,放鹽中火,把胡蘿蔔煮到用筷子一插就透就可以了。

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