tft每日頭條

 > 生活

 > 鹵豬蹄怎麼制作

鹵豬蹄怎麼制作

生活 更新时间:2024-08-28 13:13:19

1、首先準備好需要的材料:豬蹄1500克,生姜一塊,料酒适量,美味鮮醬油适量,糖兩茶匙,八角5個,桂皮一小塊,香葉2片,幹辣椒5個,鹽适量。

2、豬蹄切塊泡冷水中途換個幾次水,把血水泡掉可以減少腥味。

3、豬腳冷水下鍋倒個兩茶匙料酒放一小塊姜片蓋鍋蓋大火煮開。

4、水開後立馬打開鍋蓋煮,讓腥味能散發出來,差不多焯個三五分鐘,然後拿自來水每一塊沖洗幹淨,最好拿溫水沖洗。

5、鍋底放一點點油,放兩勺白糖或冰糖(冰糖我怕我掌控不好火候就用了白糖)。開小火讓糖化開。

6、繼續保持小火,把豬腳有皮的那一面一塊一塊碼在鍋裡煎一會兒。翻面也煎一會兒我喜歡皮煎的焦黃一點。

7、然後沿着鍋邊倒入一小碗(大約八勺)料酒,五勺美味鮮醬油翻炒一會。放入八角桂皮香葉紅辣椒生姜翻炒一分鐘,加熱水,水滾後嘗下湯的鹹淡。

8、然後直接轉戰電高壓鍋。高壓鍋上汽後煮半小時非常軟爛了,不喜歡太爛的煮個二十分鐘夠了。高壓鍋裡煮好後倒回剛才的鍋子裡大火收汁。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved