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怎樣炸雞根又香又脆竅門

美食 更新时间:2024-08-31 10:16:19

  1、準備雞翅根500克,炸粉140克,鹽5克,油500毫升,醬油1毫升,料酒1毫升。

  2、雞根洗淨,用鹽、醬油、料酒腌制5分鐘。

  3、60克炸粉加入120克水,拌均成糊。

  4、放腌制的雞根放入拌均的面糊上再腌制10分鐘。

  5、剩餘的80克炸粉,倒入另一個盤子,均勻粘裹幹粉。

  6、油倒入鍋中,油溫達到180°左右。

  7、放入粘裹好的雞根放入鍋中,炸至金燦燦即可。

  8、炸好的雞根撈出,瀝幹油,用吸油紙把多餘的油吸幹。

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