山楂怎麼做成糖山楂球-tft每日頭條

山楂怎麼做成糖山楂球

生活更新时间:2025-02-24 21:57:57

前幾天，暖暖在頭條文章裡仔細講了山楂這種水果，順便在留言區做了1個小調查：有想要冰糖葫蘆和山楂糖雪球的做法嗎？

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）1

沒想到，大家對山楂類的甜食很感興趣，不過這山楂糖組合在一起确實也是絕配！

糖緩和了山楂的酸味，而山楂解了糖的甜膩，一酸一甜形成了很好的味覺互補，吃起來很舒服。

而且它們搭配起來的糖酸比很合适，讓接受不了山楂酸味的人也能吃上這水果，吃着也不至于太酸。

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）2

同樣都是糖山楂的組合，但您發現沒，這糖葫蘆和山楂糖雪球的形态卻完全不一樣，這是怎麼回事呢？

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）3

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）4

都是糖山楂為什麼做出來卻不同不管是制作糖葫蘆、還是糖山楂球，前面的步驟都差不多。但唯獨裹糖這一步有區别，這也是造成它倆糖的形态不一樣的原因。

① 制作糖葫蘆的時候，當糖漿熬好後是直接把串好的山楂放進去，裹滿還在鍋中燒制的糖漿，等全部裹好後再拿出來。

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）5

② 做糖雪球時，糖隻要全部溶解在水裡變成糖稀就立即關掉火，然後将山楂倒進去和着糖漿一起翻炒冷卻。糖的溫度随着翻炒逐漸降低，就産生了白霜樣的結晶附在山楂上，而不是晶瑩的糖殼。

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）6

冬天吃點酸甜可口的甜山楂，既能增強食欲，輔助消化，還能緩解肉類厚重的肥膩感。

尤其是家裡的娃對這種山楂美食，更是毫無抵抗力~

趁着山楂還在上市，暖暖必須把這2種山楂美味教給大家！

01雪花山楂球

食材山楂、白糖、白醋

步驟1

鍋中加水倒入白糖（糖水比例1:2），大火熬開後改中火熬制。

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）7

步驟2

待鍋中白糖冒氣泡後，關火倒入洗淨的山楂，然後快速翻炒均勻。

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）8

步驟3

加入少許白醋繼續翻炒，讓糖快速結晶、挂霜在山楂表面。

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）9

冰糖葫蘆

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）10

食材山楂、糖、檸檬

步驟1洗淨後用紙巾擦幹表面的水分，然後自然晾幹用竹簽将山楂串好。

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）11

步驟2鍋中倒入1份水和2份白糖，開鍋前不斷攪拌待開鍋後隻需改小火讓糖漿慢慢熬制冒泡。

如何判斷糖漿是否熬好：用筷子蘸取少許糖漿，放入冷水中凝固成脆糖殼就達标了。

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）12

步驟3

擠入少許檸檬汁放入糖漿中，将串好的山楂放入裹上糖漿，放在在盤中冷卻凝固就搞定~

山楂怎麼做成糖山楂球（山楂加把它秒變）13

（暖暖的味道官微）

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