1、豬肝用清水洗淨切塊,蔥切片,姜切片。鍋中倒水,放入蔥,姜,豬肝,胡椒粉,鹽,雞精,白糖煮熟後盛出。将豬肝放入料理機中打成粉,鍋燒熱,放入豬肝粉炒至沒有水分即可。
2、能夠預防和緩解缺鐵性貧血,因為豬肝粉當中含有豐富的鐵元素,并且都是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在,對于缺鐵性貧血的人群,适當食用豬肝粉有緩解症狀的作用。
3、從中醫食療的角度上來講能夠養肝明目,因為豬肝粉入肝經,對于肝虛目昏、視力下降、視力疲勞的人,如果适當食用豬肝粉,通過滋補肝經、敗除肝火,而有很好的提高暗視力水平、緩解視力疲勞的作用。
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