今天要跟大家分享的美食是西蘭花釀蛋，非常簡單，非常美味，吃起來鮮香适口，營養非常豐富，這可以說是西蘭花最好吃的做法了。這道西蘭花做出來之後天天吃都不會吃膩，而且是飯店裡沒有賣的。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道做法非常簡單，營養非常豐富，鮮香又适口的西蘭花釀蛋是如何做出來的吧。

【西蘭花釀蛋】

【制作食材】西蘭花，食用鹽，胡蘿蔔，澱粉，面粉，食用油，鹌鹑蛋，生抽，陳醋，蚝油白糖，大蒜，水澱粉，小米椒，小蔥

【制作步驟】

1、今天要教大家的美食是西蘭花釀蛋，非常簡單，做出來之後非常好吃，鮮香适口，營養豐富，先來把做西蘭花釀蛋需要用到的材料全部準備好，首先要準備的是西蘭花，大概準備半斤左右即可，然後再準備适量的食用鹽，面粉準備兩勺，澱粉準備一勺，接着準備适量的鹌鹑蛋，然後再準備一根胡蘿蔔，适量的食用油，生抽，陳醋，蚝油，白糖。最後準備5瓣大蒜，三根小米椒，一根小蔥，一碗水澱粉即可。

2、把準備好的西蘭花先掰成小瓣，要稍微小一點，掰好之後咱們将其放入到碗中，然後加入适量的食用鹽，再倒入清水，清洗幹淨。西蘭花用食用鹽水洗了之後就會非常幹淨了，在洗其他蔬菜的時候也可以用這個方法。

3、鍋中放入1/3鍋的清水，然後燒開，接着下入洗好的西蘭花焯水兩分鐘，時間到了之後控水撈出放到一旁待用。胡蘿蔔先清洗幹淨，然後去掉外皮，再将其切成薄片，然後切成細絲，最後切成胡蘿蔔碎末，切好的胡蘿蔔碎末放到一個大碗中。

4、把已經放涼的西蘭花放到案闆上用刀剁碎，剁碎之後和胡蘿蔔放到一起，然後加入準備好的澱粉和面粉。用手将它們抓拌均勻，抓成大面團，取适量的西蘭花面團整理揉搓成丸子，然後用手指按出一個窩窩來。

5、在一個平盤中均勻地抹上一層食用油，然後把西蘭花窩窩放進去，接着在每一個西蘭花窩窩中打入一顆鹌鹑蛋，再放入蒸鍋中。先用大火将鍋内的水燒開，然後再用中火蒸10分鐘，在蒸西蘭花窩窩的過程中咱們再來調一下料汁。

6、準備一個空碗，向碗中加入生抽，陳醋和蚝油，再加入适量的食用鹽，白糖和清水，将它們攪拌均勻放到一旁待用。大蒜先切碎，切完之後起鍋燒油，油熱之後下入蒜末炒香，然後倒入料汁炒勻，炒勻之後再加入水澱粉翻炒至湯汁濃稠。

7、西蘭花蒸好之後咱們将其取出，然後淋入料汁，撒上小蔥，再撒上辣椒圈就可以了，一道非常美味的西蘭花釀蛋就這樣完成了。

【小貼士】

1、西蘭花盡量剁得碎一點。

2、胡蘿蔔也要盡量切得碎一點。

3、不喜歡吃辣的朋友也可以不放小米椒。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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