此菜是“天然殺菌菜”3月正當時，簡單炒一炒，鮮美入味特别下飯
陽春3月，對于北方來說是一個忽冷忽熱的季節，乍暖還寒。有時候是穿毛衣棉襖，有時候很暖和的時候就穿T恤，這樣的天氣很容易受涼，再這樣的天氣裡，飲食我們就要注意調節。
春天，正是蒜苗上市的季節，南方很多地方叫做青蒜，蒜苗是大蒜的嫩苗，春季吃正好，鮮嫩有營養，可以說是一種很強的季節菜。蒜苗的做法有很多，例如：蒜苗炒雞蛋，蒜苗蘸醬，蒜苗辣椒等等，每一種做法都很簡單，5分鐘就能上桌。春天多吃蒜苗很有好處，比大蒜的營養都好。今天和大家分享一款特别快捷的家常蒜苗的做法，入味好吃又下飯。
所用材料：蒜苗适量，五花肉少許，醬油少許，蔥，姜，鹽适量，花生油少許。
做法步驟：
第一步：蒜苗清洗幹淨，蒜苗再北方賣得都十分鮮嫩，再南方所有賣的蒜苗都帶着小蒜頭，沒有北方的蒜苗嫩。在我們北方很多人都很喜歡吃大蒜，不僅僅是因為它可以刺激我們的食欲，還因為大蒜有很強的殺菌的功效。因為大蒜的味道太刺激，很多南方人隻能望蒜卻步，其實蒜苗的營養是高于大蒜的，在春天一定不能錯過。
第二步：蒜苗從中間劈開，斜切成段，這樣切的蒜苗好入味，炒的的快。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，也被稱做“天然殺菌菜”，對病毒有很好的殺滅作用，可以起到預防流感少感冒的作用。炒一炒就很好吃，是春天必不可少的一種蔬菜。
第三步：鍋裡放入花生油，入蔥姜爆香，倒入五花肉炒出油脂，然後倒入少許生抽醬油炒勻上色。
第四步：倒入切好的蒜苗煸炒均勻，撒上少許清水，防止糊鍋。
第五步：看起來蒜苗熟了，即可加鹽調味，關火出鍋。
第六步：一道簡單的春季家常小菜就做好了，簡單下飯特别好吃，廚房小白也能輕松搞定，3月吃它正當時，簡單炒一炒，鮮美入味特下飯，錯過季節就沒了，趕緊試試吧~~
峰兒話語：
1，買蒜苗時要選擇蒜苗葉柔嫩，葉尖不幹枯，株棵粗壯整齊，潔淨不折斷的為最好。把買來的蒜苗置于陰涼通風處就可以儲存1周不變樣。
2，炒制蒜苗想要入味好，那麼蒜苗在切的時候，從中間劈開，可以讓蒜苗更好地入味。
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