同樣熬小米粥，“冷水熬”和“熱水熬”區别挺大，搞清楚才不吃虧。親愛的好朋友們，大家好我是大廚江一舟，今天又到了給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
天冷了，很多朋友喜歡在早上或者晚上，熬上一碗小米粥，喝上一口肚子裡暖呼呼的，一整天都不冷，但很多朋友搞不懂，同樣是熬小米粥，冷水熬和熱水熬的區别，導緻熬出的小米粥，沒有米油不好喝，
所以今天，我就分享給大家，冷水熬小米粥和熱水熬小米粥的區别，搞清楚了再熬，才會不吃虧，廢話不多說，接下來把幹貨，分享給大家。
1、很多朋友熬出的小米粥，沒有米油，米香味也不濃，小米粥的顔色也不發黃，關鍵就是，你沒有冷水熬小米粥，因為小米隻有冷水下鍋，才會由内而外的加熱，釋放出的營養才更多。冷水熬小米粥的過程非常簡單，接下來分享給大家。
2、鍋中燒入适量清水，然後先把小米淘洗上幾遍，淘洗好之後立刻将小米粥冷水下鍋，先開大火熬上5分鐘，目的是讓小米的營養稀釋在湯中，然後再開中小火繼續熬制10分鐘，這樣熬出小米粥，色色澤金黃，很容易起米油，營養也更豐富，這些區别，一定要搞清楚才不吃虧。
1、很多朋友熬出的小米粥，口感寡淡沒有米油，顔色也淺而發黑，其實這就是你熱水熬小米粥的原因，很多朋友認為熬小米粥一定要熱水下鍋，其實不然，小米一旦熱水下鍋，小米表面立刻遇熱收縮，把營養全部鎖在小米内，根本煮不在米粥裡面，所以這些區别，朋友們一定要搞清楚，才不吃虧。
接下來再把一道，非常好喝的小米地瓜紅棗羹的做法，分享給大家。
1、小米提前淘洗幹淨，放在鍋中加入适量清水，然後再把地瓜切成小丁和小米一塊先開大火炖5分鐘，中小火再炖煮10分鐘，這樣小米更容易出米油，營養更豐富，
2、10分鐘後，再把幹紅大棗下進鍋裡，再煮個三五分鐘就可以出鍋了，這道小米地瓜紅棗羹您就喝去吧，保證營養豐富，米油豐富，好喝有營養，趕緊做起來吧。
怎麼樣朋友們，看完這篇文章，這次您知道，冷水熬小米粥，和熱水熬小米粥的區别了吧，看完文章後，下次再熬的時候，你一定要搞清楚才不吃虧，文章的幹貨很多，朋友們記得點贊收藏保存好，我是大廚江一舟，咱們下期見。
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