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簡單家常菜

美食 更新时间:2024-12-26 16:12:21

  1、食材:包菜1個,五花肉50克,幹辣椒(不辣的)4個,蔥白6-8根,姜一小塊,蒜3瓣,鹽2克,料酒50毫升,美味鮮15毫升,蒸魚豉油10毫升,耗油10毫升。做法:包菜一片一片掰下撕開,清洗幹淨。蔥姜蒜辣椒幹都切好,五花肉切成薄薄的片。鍋裡放油,把五花肉先放下去煎炒。喜歡吃花椒的童鞋可以先熱鍋涼油把花椒炸出香味後撈掉。将五花肉炸到微焦出油,把蔥姜蒜辣椒幹丢進去炒半分鐘。把包菜全部倒進去,全程大火炒兩分鐘。沿鍋邊灑入料酒,加點鹽再炒一分鐘。加入耗油,加入美味鮮,加入蒸魚豉油,繼續翻炒一分鐘後出鍋。

  2、食材:包菜250克、五花肉100克、幹辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙。做法:包菜洗淨後用手撕成小片,幹辣椒洗淨切段,五花肉洗淨切片後用生粉、料酒、醬油腌片刻。鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油,放少許鹽後盛出。鍋中留油,燒六至成熱将辣椒段和大蒜片炸出香味,調至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。

  3、食材:圓白菜300克,大蒜(白皮)5克,大蔥10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克。做法:包菜手撕成大片過水備用,下茶油、蒜片炒香,下過水的包菜同炒,續下調味料、高湯燒開,勾芡出鍋裝入幹鍋,撒蔥段即可。

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