山藥枸杞清湯面-tft每日頭條

山藥枸杞清湯面

美食更新时间:2024-07-22 20:15:09

　　1、材料：面線40-50g，豆腐30g，鮮山藥30g，枸杞15g，陳皮3g，枸杞葉或菠菜30g，生蔥1根，生姜10g，雞湯300g，醬油5ml，麻油10ml，食鹽3g。

　　2、豆腐洗淨，切成小塊；鮮山藥去皮，洗淨，切成絲；枸杞葉或菠菜揀去黃葉、老葉及雜質，洗淨，切成小段或細絲；枸杞洗淨，揀去雜質；陳皮洗淨，切成細絲，放入小碗内，加入滾水少許，浸泡5-10分鐘備用；生蔥去皮，洗淨，切成蔥花，生姜去皮，洗淨，切成細絲。

　　3、将麻油倒入鍋内，燒熱後投入姜絲和少許蔥花炒香，然後倒入豆腐、山藥絲，翻炒片刻，盛出備用。

　　4、将雞湯倒入鍋内，大火煮滾後下入面線，如常法煮之面熟，然後下入枸杞及枸杞葉（或菠菜碎），大火煮滾後倒入陳皮汁，加入食鹽、醬油适當調味後即可盛出食用。

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