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鹵羊的制作方法

美食 更新时间:2024-07-06 16:30:24

  1、羊肉1000g,食鹽10克,醬油10克,紅糖20克,辣椒汁1茶匙,鹵料1包,調味鮮2克,生抽5克,蚝油10克,水适量,香油2克。

  2、準備羊肉過開水去味,開水裡可加點桔皮,柑蔗去羊味。

  3、炖鍋裡放清水、鹵料燒開,放進羊肉。

  4、放點鹽,淋上醬油,放點紅糖,鹵一小時。

  5、鹵好的羊肉泡在鹵汁裡入味。

  6、配調汁,調汁裡有生抽、辣椒汁、香油、蚝油、調味鮮、原鹵汁。

  7、鹵好的羊肉切片,配上配好的調汁上桌蘸汁吃。

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