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北方面疙瘩做法竅門

美食 更新时间:2024-07-01 13:11:40

  1、材料:面粉200g,蔥1/2根(約200g),雞蛋50g,青菜 少許,鹽1茶匙(5g),雞精1茶匙(5g),白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。

  2、将白蘿蔔洗淨切成細絲,在鍋内先用油炒一下,加水、加鹽。

  3、在等待水開過程中,準備面疙瘩。将面粉放入碗中,加少許涼水,用筷子攪拌,讓面粉結成小面疙瘩,這很重要,疙瘩要小,比較好入味,可以将比較大的面疙瘩撕成小塊。

  4、水開了,将面疙瘩加入鍋内,用勺子攪拌疙瘩湯,防止糊底。

  5、加入紫菜和青菜。快起鍋時,加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。

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