方法一:鍋燒熱放适量的油。油微熱,撒一點鹽,然後将餃子擺放好,滑動鍋讓水餃動起來,隻要水餃底部稍微一結痂就好了,一面煎好煎另一面,注意要用小火。
方法二:用油将餃子稍微煎一下,加少許面湯(或米湯),蓋上鍋蓋,用小火煎,不時轉轉鍋,煎到握住鍋柄搖一搖,餃子整體可以滑動時,煎餃就做好了。
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