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餃子不粘的方法

美食 更新时间:2024-12-09 17:39:08

餃子不粘的方法?和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,可使蛋白質含量增多,煮的時候,蛋白質收縮凝固,餃子皮變得結實,不易粘連,我來為大家講解一下關于餃子不粘的方法?跟着小編一起來看一看吧!

餃子不粘的方法(如何煮餃子不粘)1

餃子不粘的方法

和餃子面時,每500克面加1個雞蛋,可使蛋白質含量增多,煮的時候,蛋白質收縮凝固,餃子皮變得結實,不易粘連。

水燒開後加入水量食鹽,待鹽溶解後再下餃子,直到煮熟,不用點水,不用翻動。水開時既不外溢,也不粘鍋或連皮。

煮水餃時在水燒開前,先在鍋裡放些蔥頭,大蔥也可以,水開後下水餃,這樣煮館子不易破。熟後盛在碗裡也不易粘連。

餃子煮熟後,先用笊籬把餃子撈入溫水中浸一下,再裝盤,就不會粘在一起了。

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