1、食材:面粉300g,雞蛋6個,油适量,鹽适量,胡椒粉少許,土豆半顆。
2、将雞蛋打入面粉裡面,加水,順時針攪拌均勻,攪拌至面糊中沒有面疙瘩即可,放入适量的鹽和胡椒粉。
3、将平底鍋加熱,用事先準備好的半個土豆,把油刷在鍋底,用湯勺将面糊盛起,倒入鍋中,将鍋拿起,讓鍋中的面糊,圍着鍋底旋轉一圈,小火,待面糊一面成型後,将其翻轉一下,兩面成金黃色,即可取出。
4、雞蛋餅的特色是:面餅光滑,柔軟,色澤金黃,可以切開吃,也可以卷着土豆絲,黃瓜絲一起吃。
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