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蘿蔔丸怎樣吃好吃

圖文更新时间:2024-05-10 06:58:01

今天做了一道色香味俱全的菜，胡蘿蔔瘦肉丸，丸子口感細膩柔軟，入口咀嚼幾下即可吞咽。

色，即胡蘿蔔特有的黃色，再點綴了星點蔥的綠色；香，即蔥香，加上瘦肉蒸熟後的肉香；味，即瘦肉的鮮味，還有胡蘿蔔的一絲絲甜味。這道菜可謂聚齊了視覺、嗅覺、味覺上的感受，難怪寶寶吃的合不攏嘴，喊着還要，就是我也覺得吃不夠，還想再吃一頓。

蘿蔔丸怎樣吃好吃（色香味俱全的胡蘿蔔瘦肉丸）1

做法步驟如下：

1、準備好食材，1斤攪碎的瘦肉，一般做餃子餡的肉即可，一根新鮮的胡蘿蔔，一小紮新鮮的蔥，生姜一塊。

蘿蔔丸怎樣吃好吃（色香味俱全的胡蘿蔔瘦肉丸）2

2、蔥切成小段，胡蘿蔔和生姜用篩刷成蓉，這一步很關鍵，用的是我們這特有的篩子，從小就用來刷姜，這樣刷出來的胡蘿蔔比較嫩，刷到最後要特别小心，别把手刷到了。

蘿蔔丸怎樣吃好吃（色香味俱全的胡蘿蔔瘦肉丸）3

蘿蔔丸怎樣吃好吃（色香味俱全的胡蘿蔔瘦肉丸）4

3、把蔥、生姜蓉、胡蘿蔔蓉、瘦肉混合在一起，加入鹽、生粉，攪拌均勻，腌制一會，前面刷胡蘿蔔時，會有汁出來，所以攪拌時不用加水就已經很稀了，生粉的量看稀的程度，一般能捏成形就可以了，不用太多生粉。

蘿蔔丸怎樣吃好吃（色香味俱全的胡蘿蔔瘦肉丸）5

4、腌制好後，捏成丸子狀，放入盤中，擺放成可愛的造型。

蘿蔔丸怎樣吃好吃（色香味俱全的胡蘿蔔瘦肉丸）6

蘿蔔丸怎樣吃好吃（色香味俱全的胡蘿蔔瘦肉丸）7

蘿蔔丸怎樣吃好吃（色香味俱全的胡蘿蔔瘦肉丸）8

5、蒸鍋放入涼水，放入盤裝丸子，大火開蒸。

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6、待水開5分鐘後，轉中火蒸15分鐘，即可出鍋，出鍋時盤中會有水，倒掉一些即可。

蘿蔔丸怎樣吃好吃（色香味俱全的胡蘿蔔瘦肉丸）10

蘿蔔丸怎樣吃好吃（色香味俱全的胡蘿蔔瘦肉丸）1

這道菜的營養比較全面，既有含有豐富蛋白質的瘦肉，也有含有大量維生素的胡蘿蔔，一面可以填飽肚子，一面可以補充營養，可謂一舉兩得。丸子柔軟，易消化，可謂老少皆宜，是居家良菜的必備之選。

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