肝髒負責代謝人體的毒素和垃圾，對人體起着至關重要的作用。但如今，越來越多過着生活和飲食不規律的生活，導緻肝髒受到損傷，代謝功能也因此下降。

　　所以，為了自己的肝髒着想，建議大家平時多吃一些養肝護肝的食物。它-是人人吃得起的“養肝王”，可惜很少有人知道，一周2次，排毒又養肝，身體越吃越強壯！

　　菠菜 菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，對肝髒的排毒、代謝有一定益處。

　　推薦食譜【涼拌菠菜】

　　準備一把新鮮的菠菜，切掉根部，放入大盆中，倒入清水，把菠菜清洗幹淨，放在漏籃中控水備用。再準備一些黑木耳，加入一勺白糖，一勺面粉，倒入溫水泡發幾分鐘。

　　準備一小把大蒜，切成蒜末，放入碗中，加入一把幹辣椒，澆入一勺花椒油，加入少許鹽、雞精，兩勺生抽、香醋，一勺蚝油，一點香油，攪拌均勻。準備一點金針菇，撕成小塊，抓洗幹淨備用。起鍋燒水，水開後倒入木耳、金針菇焯水兩分鐘左右，撈出控水。再倒入菠菜焯燙兩分鐘左右，撈出過涼，擠幹水分放入大碗中。

　　再放入木耳、金針菇，倒入調好的料汁攪拌均勻，裝入盤中即可開吃，吃起來鮮嫩脆爽，開胃下飯，而且營養豐富，老少皆宜，喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。芹菜 芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、多種微量元素等營養物質，能夠促進肝細胞的生長和發育，進而保護肝髒。

　　推薦食譜【芹菜炒肉片】

　　準備幾根芹菜，斜刀切成薄片，裝入大碗中，加入一勺白糖，一勺食鹽，抓拌均勻，腌制十分鐘。往小碗裡放入50克幹百合，加入一勺白糖，倒入溫水，抓拌均勻，放一旁浸泡備用。

　　準備一塊瘦肉，切成薄片，裝入大碗中，加入一勺生抽，一點老抽、料酒，少量胡椒粉，一勺香油、澱粉，抓拌均勻，打入一個雞蛋清，抓勻放一旁備用。準備一些大蒜剁成蒜末，一塊生姜，切成姜末，一個紅椒，切成小片，再把芹菜清洗幹淨備用。準備一根大蔥，斜刀切成薄片備用。燒一鍋開水，下入腌好的肉片燙熟，放入碗中備用。

　　空碗中加入一勺生抽，一小勺食鹽、白糖、蚝油，少量胡椒粉，小半勺雞精，一勺玉米澱粉，半碗清水，攪拌均勻備用。起鍋燒油，下入姜蒜末炒香，再下入肉片、百合、紅椒片翻炒均勻，再下入芹菜炒至斷生，加入大蔥，倒入調好的料汁炒至均勻，即可出鍋裝盤。

　　這樣炒出來的芹菜清脆爽口又美味，而且做法簡單，營養豐富，喜歡的朋友就趕緊收藏起來試試吧。

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