5元1個的生蚝,夜市一晚能賣好幾百個,利潤也是非常可觀的。制作也很簡單,隻要把這款汁調好就ok了
自制生蚝醬 制作流程:1.金華火腿碎、成魚碎各750克、海米碎、肉松各250克分别拉油出香,出鍋瀝油後混勻。2.鍋入底油燒至四成熱,下入洋蔥碎、蒜董碎各125克編炒出香,倒入步驟1中混勻的原料小火編出油分,淋生抽60克、美極鮮味汁50克編炒2分鐘即成。
醬烤生蚝制作流程;1,取去掉一側外殼的生蚝2個洗淨,放在鐵闆中央,淋少許色拉油,蓋上蓋子加熱1分鐘。2.在鐵闆上淋油10克,加蒜末40克炒出香味,放入自國成肉醬25克,淋生抽5克翻勻。3.揭開蓋子,将生蚝“烤”的原汁澆入醬汁攪勻,再将醬汁淋在生蚝上
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