1、主料:雞蛋4個。香料:桂皮1小塊,八角3個,香葉2片,幹辣椒2個,老抽30克,糖5克,鹽5克,蚝油15克,料酒15克,姜2片,蔥1段,香菜一根。
2、雞蛋用清水煮熟,去殼;
3、把煮好的雞蛋用色拉油炸至表面金黃,取出備用;
4、在鍋中留20克的油,放入幹辣椒,蔥,姜爆香;
5、再放入香葉,八角,桂皮,老抽,蚝油,料酒,鹽,糖和适量熱水,再把雞蛋放回鍋中,小火煮20分鐘後即可。
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