發的面有點酸味怎麼辦?加些幹粉進去重新和面,和面時加少量碳酸鈉中和酸味即可,今天小編就來說說關于發的面有點酸味怎麼辦?下面更多詳細答案一起來看看吧!
加些幹粉進去重新和面,和面時加少量碳酸鈉中和酸味即可。
可融入酵頭、黃油,做老式面包食用。
若隻是有一點酸味,可以加一點堿揉透,中和面團的酸味。
如果酸味過大,可加面粉和少量堿,揉透做成饅頭。
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