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高血壓的人吃什麼面包好

生活更新时间:2025-01-10 22:33:40

高血壓的人吃什麼面包好（高血壓患者更适合吃饅頭還是吐司）1

吐司

面包和饅頭分别是西式面食和中式面食的代表，很多人總覺得白面包和白饅頭沒有什麼太大的區别，血糖生成指數也都是88，所以吃哪一種都一樣。其實，這兩種食物雖然都是用小麥粉為原料進行發酵加工制作，但你如果想更好的控制血壓，就需要對比一下看看哪種更适合常吃。

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重點看看熱量、脂肪、鈉含量

與饅頭對比，面包使用的是蛋白質含量更高的高筋小麥粉，但小麥粉的蛋白質不屬于優質蛋白，所以意義不大。面包制作過程中還常添加蔗糖，對于需要嚴格控制添加糖攝入量的“三高”患者是為不宜。另外，從熱量、脂肪和鈉含量的角度來看，你也會一目了然到底是選擇哪種主食。

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1、熱量：從上表可以看出，面包中最普通的吐司也要比饅頭的熱量高（如果換成牛角面包、豆沙吐司、法棍，100g的熱量都要超過300kcal了）。對于大多數“三高”患者和減肥的人，熱量低的饅頭，尤其是全麥饅頭首選。

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2、脂肪：相比之下可以在表中一眼看出吐司的脂肪含量比饅頭高，饅頭制作是不需要加食用油的，但吐司需要加黃油或植物黃油、奶油或者植物奶油，否則薄如蟬翼的“手套膜”怎麼出來？除非選擇比較粗糙的全麥面包脂肪含量會低一些，而黃油和奶油中也含有膽固醇，高血壓合并高脂血症患者需要慎選。

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3、鈉：面粉中本身含有少量的鈉，100克面粉含鈉量一般隻有2~3mg，除非在做饅頭時用的是含有碳酸氫鈉（小蘇打）的發酵粉，或使用了食用堿（碳酸鈉），饅頭的鈉含量才會高一些，否則饅頭肯定是低鈉食品。面包就不一樣了，面包除了制作過程中發酵使用的添加劑裡含有鈉，而且還常會使用鹽來增加面粉的筋性，所以我們可以通過上表看到面包的鈉含量遠高于饅頭。

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最普通的吐司尚且如此，其他口感更加甜香綿軟的美味面包的熱量、脂肪、添加糖和鈉的含量就更高了。高血壓患者需要選擇低鹽飲食，嚴格控制膳食鈉攝入量是非常重要的事，所以選擇饅頭比面包更适合。

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