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炸蘿蔔肉丸子的做法

生活更新时间:2025-02-03 06:54:51

炸蘿蔔肉丸子的做法?食材：白蘿蔔1根，雞蛋2個，胡蘿蔔1根，小蔥适量，面包糠适量，我來為大家科普一下關于炸蘿蔔肉丸子的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炸蘿蔔肉丸子的做法

食材：白蘿蔔1根，雞蛋2個，胡蘿蔔1根，小蔥适量，面包糠适量。

調料：蚝油10克，生抽10克，五香粉5克，香油10克，食鹽3克。

将蘿蔔去皮後清洗幹淨，用刨絲器擦成細絲後，加入少許食鹽腌制出水。

蘿蔔出水後用清水沖洗一遍，然後攥去多餘的水分，放入案闆簡單切兩刀，不宜切得過碎。

将蘿蔔碎放入盆中，打入2個雞蛋，少許蔥花，再加入10克生抽和蚝油，5克五香粉和3克食鹽，攪拌均勻後再倒入10克香油，拌勻後備用。

将面包糠少量多次地倒入盆中，攪拌至蘿蔔絲可以抱團的狀态就可以。

提前用手将蘿蔔碎捏成丸子狀，這樣在炸制的時候更方便掌握溫度，不宜炸糊。

鍋中倒入适量油，油溫6成熱後放入丸子，中大火炸制定型後轉中火慢慢炸熟。

炸制丸子表面金黃即可控油撈出。

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