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牛肉和什麼相克

健康更新时间:2024-11-19 17:41:23

　　1、韭菜

　　牛肉是中國人消費的主要肉食之一，其銷量僅次于豬肉，牛肉享有“肉中驕子”的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上并非如此，牛肉和韭菜同時會中毒，

　　2、紅糖

　　牛肉與紅糖不能同食，同食會産生不良生化反應，引起腹脹。

　　3、田螺

　　田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。

　　4、橄榄

　　牛肉與橄榄同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。

　　5、栗子

　　《飲膳正要》中有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時，有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，如果将兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養價值，不僅獲取的營養會大打折扣，這兩種食材吃進肚子後，也不宜消化吸收。

　　6、生姜

　　生姜含有揮發油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作為烹調菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。這是因為，生姜性味辛溫，一般陰虛内熱者都應忌食。若生姜與性味甘溫的牛肉配食，無疑是火上加油，使體内熱升火盛，導緻各種熱痛病證。因此，牛肉不宜配以生姜同食。

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