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正宗的韭菜盒子是怎麼做的

圖文 更新时间:2024-07-07 18:21:36

正宗的韭菜盒子是怎麼做的(原汁原味最鮮美)1

By Kelly愛美食

用料

  • 面粉 500克
  • 韭菜 1把
  • 雞蛋 2個
  • 粉條 适量
  • 鹽 适量
  • 水 280克
  • 老抽 适量
  • 醬油 适量

做法步驟

正宗的韭菜盒子是怎麼做的(原汁原味最鮮美)2

1、面團我用的半燙面,500克面粉在中間畫條線,加140克開水燙一半面攪拌成面絮,另一半面粉加入140克水攪拌成棉絮,然後混合和面,揉成面團,醒發半小時

正宗的韭菜盒子是怎麼做的(原汁原味最鮮美)3

2、接下來準備餡,韭菜切小段加入粉條,兩個雞蛋炒碎加入(粉條切段之後加入老抽提前腌一會),然後加入鹽 十三香 花生油攪拌

正宗的韭菜盒子是怎麼做的(原汁原味最鮮美)4

3、面醒好之後切成面團

正宗的韭菜盒子是怎麼做的(原汁原味最鮮美)5

4、擀成面皮,加餡,捏緊邊緣

正宗的韭菜盒子是怎麼做的(原汁原味最鮮美)6

5、然後邊緣再往裡摁成折,一定要捏緊

正宗的韭菜盒子是怎麼做的(原汁原味最鮮美)7

6、鍋中加油放入盒子,朝上的一面刷油

正宗的韭菜盒子是怎麼做的(原汁原味最鮮美)8

7、兩面都要煎一下

正宗的韭菜盒子是怎麼做的(原汁原味最鮮美)9

8、兩面煎至金黃就可以出鍋啦

面粉的營養功效

養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘,性涼,入心、脾、腎經;養心,益腎,除熱,止渴;主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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