待客必備四道家常菜-tft每日頭條

待客必備四道家常菜

圖文更新时间:2024-11-29 16:26:25

在牛肉火鍋餐廳裡，匙柄很常見，堪稱匙柄"親兄弟"的匙皮肉，卻沒那麼熱門。

其實，匙皮肉完全不輸匙柄，由于獨特的口感，被譽為"嫩中之嫩"！

待客必備四道家常菜（匙柄34）1

筋骨相連，堪稱匙柄"上下鋪親兄弟"

匙皮肉也可以稱之為匙仁，是牛肩胛骨上托着的一塊嫩肉的中心部位，位于脖子下方的部位，比較接近于肋骨。

而匙柄是靠近牛腿和牛腹的一小塊區域，亦可稱為肩胛裡脊肉層，肉片中有一條明顯的白色筋絡。

從牛肉分布圖中可以看出，匙皮肉重量，僅占牛肉的很小一部分。位置則位于匙柄的正上方，兩塊區域"筋骨相連"，堪稱"上下鋪親兄弟"。

牛眼肉中口感最佳，比匙柄更甜嫩

雖說離得如此之近，這兩塊肉的口感，卻有所差别。上海牛肉火鍋"隐形老大"左庭右院，在全國有77家門店，對牛肉各部位有着很深的研究，據其相關負責人介紹，匙皮肉可以說是"牛眼肉"中口感最佳的一塊兒。

待客必備四道家常菜（匙柄34）2

"牛眼肉"是指肌肉的圓形橫切面，由于這裡的肌肉不經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁。

"匙皮肉是連着脖子的，所以肌肉比較結實，這中間也穿插着細筋，脂肪含量比較低，較為細嫩，在日式烤肉裡也被稱之為上級肩肉，相比匙柄，匙皮肉更加甜嫩。"

嫩中之嫩，讓人難以忘懷

上述相關負責人認為，涮匙皮肉，最重要的是一個"鮮"字。

"我們家的匙皮肉，是當天現殺活牛，一天兩次運到店裡，4個小時内上桌，保證每天都是新鮮牛肉。"

待客必備四道家常菜（匙柄34）3

由于匙皮肉是牛肩胛骨嫩肉的中心部位，脂肪含量較低，非常适合健身愛好者食用，放入鍋中涮8秒鐘足矣，有網友稱其口感為"嫩中之嫩"，柔滑之極。

"有許多顧客反映，品嘗過匙皮肉之後，對它鮮嫩的口感難以忘懷，每次來就餐必點。"

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

圖文哺乳動物與爬行動物最大的區别
世界上最小的哺乳類動物是鼩鼱，雖說是哺乳類動物，但是它們的身長大小卻比昆蟲大不了多少。鼩鼱體長僅有4到6厘米，甚至還沒有一些螳螂大，因為外形酷似剛出生的小老鼠，因此得名為臭老鼠，但實際上它們與老鼠沒有任何關系，是兩種完全不同的生物。一、鼩鼱... 2022-11-17
圖文騰訊新專利雙離線
10月28日，天眼查消息顯示，騰訊科技（深圳）有限公司“即時通訊消息的處理方法、裝置、可讀介質及電子設備”專利獲授權。摘要顯示，該方法包括：檢測在即時通訊群組中發送的即時通訊消息是否重複；若檢測到，則記錄重複的消息數量；若重複消息數量達到預... 2022-12-11
圖文銷售一般拜訪幾次才能成交
【老鬼原創·盜版必究】陌生拜訪是商業銷售工作的起點，所謂“萬事開頭難”，恰恰說明了初次陌拜的重要性。因為初次見面時如果客戶感受不佳，會對之後的持續跟進、互動帶來巨大的負面影響。很多業務人員在陌生拜訪這個環節吃了大虧，總是把握不好尺度。老鬼為... 2023-02-13
圖文楷書四大家的作品對比
這個問題其實也是老生常談的問題了，總是有人分不清他們的書法。但是在談論它們區别點之前，我想說一下它們之間的共同點和相似之處，以此來加深理解。一、生活年代和人生經曆這幾位書法家各生活在不同的年代中，他們遇到的事情、遭遇也不一樣。歐陽詢算是最早... 2022-12-10
圖文伏羲和羲和是什麼關系
神話故事讓人充滿幻想，但它也代表着一種文化，比如：盤古開天地、女娲造人、大禹治水、精衛填海……這一個個廣為流傳的古代神話，無一不展現着古代勞動人民，對自然的認知和無窮的幻想，也體現了人們對美好生活的向往和追求。但很少有人知道盤古、女娲和伏羲... 2022-12-10
圖文王傑是哪年被毒啞的
可能我喜歡王傑比很多人要晚。上學時，語文老師是王傑影迷（是的，相對于王傑的歌，老師更喜歡王傑電影），上課時經常教育我們，要在逆境中學會頑強，經常說起王傑的坎坷經曆。當時我的感覺是：天哪，他也太不順了吧？唉！沒想到，多年之後，他更加不順。最初... 2022-12-18
圖文 12強賽國足分組結果分析
替補陣容：一、邊前衛：估計到現在費南多，還沒恢複好。如果恢複好，早就各種消息滿天飛了。能否在12強賽前恢複好且狀态達到良好程度，或是比賽中途不會再次拉傷，目前看真不好說。如果費南多不能及時複出，左邊前衛首發出場的就很可能是吳興涵，替補劉彬彬... 2023-01-10
圖文再也不會有誰牽着你吉姆餐廳
①今天小編毫不吝啬的奉上自己最愛的民謠，沒有之一。有沒有一首歌，你單曲循環了許多個年頭，卻依舊在旋律響起時邊哼唱邊淚流。因為簡單的音符，因為一個故事，亦或是因為一個人...愛上《吉姆餐廳》，因為以上的所有。不久前的那些日子，“趙雷火了”的新... 2023-03-06
圖文特戰尖兵有多難進
從警衛“菜鳥”到特戰尖兵需要經曆些什麼？“老鳥”說隻有經曆鬼一樣的訓練才能成為魔一般的戰士今天讓我們聽聽這名戰友的獨白光榮在于平淡，艱巨在于漫長大家好我是一名警衛戰士初入軍營的時候因為身材瘦小身體素質也不好訓練起來很吃力每次跑步都跑不快負重... 2022-11-30
圖文情人的緣分因果是什麼
我們常說，女兒是爸爸的小情人。這一說法确實被美國人具體研究過，共有52位父親，30位爸爸的是女兒，22位是兒子。試驗兩天，研究人員為爸爸們裝配了電子錄音設備，随機收錄日常生活。研究發現，父親們對女兒和兒子的态度、表現截然不同。和女兒對話時，... 2022-11-25
圖文親人去世什麼情況下托夢
親人去世什麼情況下托夢?每個人都有自己的夢想，你知道為什麼我們要把對未來的期盼稱之為夢想嗎？夢，雖然是虛幻的，但它和現實的距離很近，說不定哪天就可以成為現實夢想成真；想，當然就是理想，現在小編就來說說關于親人去世什麼情況下托夢?下面内容希望... 2022-10-15
圖文 90歲老奶奶10年還清2077萬
“今年過年真高興啊！”春節前夕，90歲的陳金英老人還清了最後一筆債務。最近，她用10年時間還款2077萬元的事刷爆網絡，無數網友盛贊她是“誠信奶奶”。浙江麗水的陳金英老人曾是當地一名小有成就的企業家。退休後，她創辦專門為老年人做羽絨服的服裝... 2023-02-02
圖文蘋果第一财季iphone銷量不及預期
來源：環球時報【環球時報駐韓國特約記者張靜環球時報報道記者王冬】“全球最大的科技企業正在面臨危機。”美國《華爾街日報》稱，在經曆三年多的業績增長後，蘋果公司的最新業績令人失望。在全球電子産品消費需求不振的打擊下，蘋果2月2日公布的開年财報顯... 2023-02-27
圖文豆花在家能做
小時候放學經過學校門口，看見買豆花的阿姨推着小三輪，都會湊上去買上一碗，嫩滑甘甜。後來豆花成了甜品店的基本款，嘴饞的時候隻能去甜品店。多想自己也會做，想吃就吃。其實豆花在家也能做，而且很簡單，隻需要用到黃豆和内酯（葡萄糖酸内酯）。内酯在超市... 2023-01-16
圖文腸上皮化生為什麼加重了
做胃鏡檢查發現有萎縮性胃炎，大家不明就裡會吓一跳，但如果診斷報告上寫有“腸上化化生”（簡稱腸化），有些人更是驚恐不安。因為百度一查，就認為馬上要癌變了。腸化真的有這麼可怕嗎？要回答這個問題，我們首先要了解什麼是腸化。一：什麼是腸上皮化生？胃... 2022-11-30
圖文中秋節安全常識
中秋節安全常識?2022年中秋佳節将至，臨沂市應急局、市安委辦溫馨提示您：提高安全意識，落實各項防範措施，确保節日期間安全穩定，接下來我們就來聊聊關于中秋節安全常識?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!中秋節安全常識2022年中秋佳節将至... 2022-11-30
圖文當兵對紋身的要求是什麼
閱讀本文前，請您先點擊上面的“關注”，這樣您就可以繼續免費收到最新文章了。每天都有分享。完全是免費訂閱，請放心關注。你們是小編前進的動力哦。每天一點點進步，分享彼此的歡樂！解放軍戰士們在為我們堅守邊防，守護着我們的家園，給我們帶來安穩平靜的... 2022-12-01
圖文家常肉餅教學
食材：面粉２００克，瘦肉２００克，香菇５０克，雞蛋１個，蔥２５克，姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少許。做法：面皮：１．先将适量的開水加入面粉中，用筷子将其攪拌成疙瘩狀；２．再加入少許的冷水，用手揉至面團光滑，蓋上保鮮膜醒３０分鐘；餡料：１．瘦肉... 2022-11-28
圖文帶你看世界新西蘭
1.國旗：2.簡介：新西蘭（英語：NewZealand，又譯紐西蘭）是位于南太平洋的議會制君主立憲制國家。它是一個高度發達的資本主義國家，也是全球最美麗的國家之一。其領土由南島、北島兩大島嶼組成，以庫克海峽分隔，南島鄰近南極洲，北島與斐濟及... 2023-01-02
圖文一手買房的一般稅率是多少
一手買房的一般稅率是多少?來源：中國經濟網最近，一則樓市消息在網上熱傳：“上海個人出售房屋時，增值稅附加稅稅率由11%下調為6%”，下面我們就來說一說關于一手買房的一般稅率是多少?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!一手買房的一般稅率是多少... 2022-12-12
圖文蘇州今年梅雨季節什麼時候開始
蘇州屬于江南地區，基本每年都會有梅雨季。昨天，蘇州市氣象台宣布，6月23日起，蘇州正式入梅，這比去年6月10日入梅晚了足足13天。雖然晚了一些，但也符合長江中下遊地區基本在6月的中旬或者下旬進入梅雨季節的慣例。梅雨季的特點是空氣濕度大、氣溫... 2023-02-13
圖文打衣櫃免漆闆好還是木闆好
是直接購買成品衣櫃好還是請木工打衣櫃好？很多人都表示糾結。其實，好的木工師傅打出來的衣櫃，會讓人眼前一亮，因為它不僅會更耐用，且顔值高，但問題來了，打衣櫃應該選什麼闆材？木工闆比免漆闆差在哪？你知道嗎？什麼是木工闆？木工闆，又名細木工闆，加... 2023-01-15
圖文一個人享受這一份孤獨和自由
人有了慈悲之心，就會變得善良；人一善良，心就甯靜。甯靜之心能讓我們的身體遠離喜、怒、憂、思、悲、恐、驚。善心猶如春雨，默地滋潤身體，它能讓氣變得柔順，讓血變得通暢。人有了慈悲之心，内心就會充滿愛，愛就像春風，能吹散七情的烏雲。每個人都有被他... 2023-02-23
圖文雞蛋為什麼蛋黃打不散
網圖-侵删雞蛋是不是有什麼問題？前段時間打算減脂，所以雞蛋吃得比較多。但是在打我媽從菜場買回來的雞蛋的時候，我發現蛋黃基本都是散的。打一個，散一個，就像壞了一樣。但是湊近了聞，又絲毫沒有異味。然後我又想起之前家裡的另一批雞蛋，蛋黃倒是個個都... 2022-11-29
圖文 2022年8月11日國産劇日曆
#全網最全追劇日曆#你追的是哪一部劇？記藝APP-7月6日國産劇日曆（含港台）我的驕傲SP關于唐醫生的一切EP27-28星光燦爛EP05-06愛情應該有的樣子EP29-30大結局拜托了！姐姐EP13-14幸福到萬家EP14-15童時愛上你E... 2022-11-24
圖文 9月加息75個基點意味着什麼
瑞典中央銀行20日宣布，從21日，也就是今天起将基準利率提高100個基點，至1.75%。這是自1993年，也就是29年以來，瑞典央行最大幅度上調基準利率。瑞典央行在20日當天發布的新聞公報中宣布，從本月21日起将基準利率提高100個基點，至... 2022-12-28
圖文作業正确率多少
對于安全生産管理人員來說，在工作中動火作業和登高作業是經常遇到的兩個特種作業。對于這兩個特種作業的管理也是非常嚴格的，因為萬一出事就是大事！動火作業等級對于動火作業的等級，哪個高哪個低還是很好區别的，我們看到特級，那就是高級别的。就像事故等... 2023-01-09
圖文東北水晶拉皮的正宗做法
大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！大拉皮是東北地區知名的地方傳統小吃，以勁柔爽口、質感細膩而深受大衆喜愛，像這種爽口涼拌菜，好不好吃、關鍵就在于料汁的調配。今天，我就教大家用家常調料做出像飯店賣的一樣的嫂子大拉皮... 2023-01-13
圖文深圳地鐵七号線沙尾站
小夥伴們，早上好~據深圳地鐵微信公衆号消息，根據新冠疫情防控需要，自2022年9月26日22時起，深圳地鐵7号線沙尾站暫停運營服務，雙方向列車不停站通過，具體恢複時間待另行通知。今日天氣深圳今天多雲間陰天，局部有短時（雷）陣雨；氣溫26-3... 2023-01-25
圖文一個動物奔跑的成語
【執鞭随蹬】意思是手裡拿着馬鞭，跟在馬镫旁邊。比喻因敬仰而願意追随在左右。【出處】《論語·述而》：“子曰：‘富而可求也，雖執鞭之士，吾亦為之。如不可求，從吾所好。’”【譯文】《論語·述而》：“孔子說：‘富裕如果真的是可以求得到的話，雖然是給... 2023-04-01

tft每日頭條

> 圖文

> 待客必備四道家常菜

待客必備四道家常菜

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注