1、形狀不同。形狀不同是脆山藥和鐵棍山藥主要的區别之一,脆山藥的形狀會略顯粗壯,而鐵棍山藥與脆山藥相比,它的形狀更纖細,外形與細鐵棍相似。
2、口感不同。從脆山藥和鐵棍山藥的口感來看,脆山藥吃起來的口感給人的感覺是脆脆的,而鐵棍山藥吃起來的口感給人的感覺是面面的。
3、表皮不同。從脆山藥和鐵棍山藥的表皮來看,脆皮山藥的表皮會比較光滑,表面沒有毛須,而鐵棍山藥的表皮粗糙,表面的毛須比較稠密。
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