1、将所有材料切成碎丁,将雞蛋打成蛋液。
2、将蛋液倒入平底鍋中攤成蛋皮,盡量攤大點。
3、炒鍋燒熱,倒入油,油熱後入洋蔥煸炒出香味,入胡蘿蔔、毛豆和臘腸翻炒1分鐘左右。
4、倒入米飯翻炒均勻。
5、倒入青紅椒末翻炒均勻。
6、撒上鹽調整味道,關火。
7、蛋皮上撒上些黑胡椒。
8、将米飯放中間,不要放太多了,要考慮到還要包的起來。
9、将蛋皮四周翻起來包住米飯,可用手帶上一次性手套直接去包。
10、包好後扣上一個平底碗,然後将整個鍋與碗翻轉180度,蛋包飯就置放在碗中了。最後在蛋包飯上淋上番茄沙司就可以開動拉。
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