1、翡翠金銀雙脆,營養搭配合理,具有清熱解毒的作用。适合夏季食用,用于防治中暑和腸炎的發生。
2、綠豆芽摘取根,洗淨備用,金針菇切去根部,洗淨。
3、苦瓜取一小截,從圓周3/4處切開,掏空瓜瓤,洗淨、切薄。
4、青紅椒、洋蔥切細粒,姜蒜切末備用,鍋中水燒開,将苦瓜焯水、過涼水,擺放在盤子周圍。
5、再将金針菇入開水焯一下,1分鐘不到即可。過涼水、瀝幹水分,擺在盤中即可。
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